Wenn Sie sich nach einem Dessert sehnen, das die cremige Fülle von Käsekuchen mit dem nostalgischen Charme der Boston Cream Pie verbindet, werden Sie sich auf einen echten Genuss freuen. Das Boston Cream Pie Käsekuchen Enthält eine buttrige Graham-Cracker-Kruste, eine samtweiche Käsekuchenschicht, einen üppigen Vanillepudding und einen glänzenden Schokoladen-Ganache-Belag. Es ist das ultimative Dessert für besondere Anlässe – oder wann immer Sie beeindrucken möchten!

Zutaten

Für die Graham Cracker Kruste:

• 2 Tassen Graham Cracker Krümel
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1/4 Tasse Kristallzucker

Für die Käsekuchenschicht:

• 3 (8 oz) Packungen Frischkäse, weich
• 1 Tasse Kristallzucker
• 3 große Eier
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Tasse Sahne

Für den Vanillepudding:

• 2 Tassen Vollmilch
• 1/2 Tasse Kristallzucker
• 1/4 Tasse Maisstärke
• 4 große Eigelb
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Für die Schokoladenganache:

• 1/2 Tasse Sahne
• 4 Unzen dunkle Schokolade, gehackt (ca. 120 g)

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie die Kruste vor

1. Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor.
2. Graham-Cracker-Krümel, geschmolzene Butter und Zucker mischen, bis alles gut vermischt ist.
3. Drücke die Mischung fest in den Boden einer 9-Zoll-Springform, die mit Backpapier ausgelegt ist.
4. 10 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen, während du die Füllung zubereitest.

Schritt 2: Machen Sie die Käsekuchenschicht

1. In einer großen Schüssel den weichen Frischkäse sehr glatt und cremig schlagen.
2. Den Zucker dazugeben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
3. Die Eier nacheinander unterrühren, bei niedriger Geschwindigkeit mixen und die Schüssel zwischen den Zugaben abkratzen.
4. Vanilleextrakt und Sahne hinzufügen. Mixen, bis es glatt ist – nicht zu viel mischen.
5. Den Teig über die abgekühlte Kruste gießen.
6. Die Springform in einen großen Bräter stellen. Gießen Sie heißes Wasser in den Bräter, um ein Wasserbad zu erzeugen, das bis zur Hälfte der Seite der Käsekuchenform reicht.
7. 60–70 Minuten backen, bis die Ränder fest sind, aber die Mitte leicht wackelt.
8. Schalten Sie den Ofen aus und öffnen Sie die Tür leicht. Den Käsekuchen 1 Stunde im Ofen abkühlen lassen.
9. Mindestens 6 Stunden kühl stellen, am besten über Nacht.

Schritt 3: Erstellen Sie die Puddingschicht

1. In einem mittelgroßen Topf die Milch bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie heiß, aber nicht kochend ist.
2. In einer separaten Schüssel Zucker, Speisestärke und Eigelb glatt rühren.
3. Die heiße Milch nach und nach in die Eimischung geben und dabei ständig verquirlen, um die Eier zu temperieren.
4. Gib die Mischung zurück in den Topf und koche sie bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis sie eingedickt ist – etwa 5–7 Minuten.
5. Vom Herd nehmen und Vanille unterrühren.
6. In eine Schüssel gießen und die Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken (den Pudding berühren, um eine Haut zu vermeiden).
7. Im Kühlschrank kalt stellen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Schritt 4: Die Schokoladenganache zubereiten

1. Die Sahne in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle erhitzen, bis sie dampft.
2. Über die gehackte Schokolade gießen und 1 Minute ziehen lassen.
3. Rühren, bis es glatt und glänzend ist.

Den Käsekuchen zusammenstellen

1. Sobald der Käsekuchen vollständig abgekühlt ist, den Pudding gleichmäßig darauf verteilen.
2. 1 Stunde kalt stellen, damit der Pudding fest wird.
3. Die Ganache über die Puddingschicht gießen und vorsichtig bis zu den Rändern verteilen.
4. Vor dem Servieren nochmals mindestens 30 Minuten kalt stellen.

Tipps für den perfekten Käsekuchen

• Verwenden Sie immer Zutaten mit Raumtemperatur, um eine glatte Füllung zu erhalten.
• Nach dem Hinzufügen von Eiern nicht zu viel mischen, um Risse zu vermeiden.
• Verwende ein Wasserbad, um zu verhindern, dass der Käsekuchen austrocknet oder reißt.
• Kühlen Sie jede Schicht gründlich, bevor Sie die nächste hinzufügen.

Lagerung & Einfrieren

• Reste bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
• Du kannst den Käsekuchen ohne Ganache bis zu 2 Monate einfrieren. Fügen Sie die Ganache nach dem Auftauen hinzu, um die beste Textur zu erzielen. Amish Erdnussbutter-Sahnetorte

Häufig gestellte Fragen

Kann ich eine andere Kruste verwenden?
Ja! Eine Vanillewaffel oder Oreo-Kruste eignet sich auch hervorragend.

Welche Art von Schokolade sollte ich verwenden?
Verwenden Sie hochwertige dunkle Schokolade oder halbsüße Schokolade für eine reichhaltige Ganache.

Kann ich das im Voraus machen?
Absolut. Dieses Dessert wird am besten einen Tag im Voraus zubereitet.

Ernährung (pro Scheibe, ca.):

• Kalorien: 480
• Fett: 34g
• Kohlenhydrate: 38g
• Eiweiß: 7g