Wenn Sie das mitbringen möchten Aromen eines Fine-Dining-Restaurants in die eigene KücheDas ist das Rezept zum Merken. Dieses atemberaubende Gericht kombiniert saftige Hummerschwänze mit Cajun-Gewürzen, reichhaltige und cremige Knoblauch-Parmesan-Pastaund Perfekt gerösteter Spargel – alles fertig in weniger als 45 Minuten.

Egal, ob Sie ein romantisches Abendessen feiern, Gäste beeindrucken oder sich einfach nur etwas gönnen möchten, dieses Gericht liefert Geschmack in Restaurantqualität mit hausgemachter Komfort.

Aufschlüsselung der Inhaltsstoffe

Lassen Sie uns diese köstliche Mahlzeit in drei Teile unterteilen, um die Zubereitung und das Kochen zu erleichtern:

Für die Cajun Butter Hummer Schwänze:

• 2 Hummerschwänze, die Oberseite aufteilen (je 5–6 oz)
• 4 EL ungesalzene Butter
• 2 Knoblauchzehenkleingeschnitten
• 1 TL Cajun-Gewürz
• 1/2 TL Zitronensaft
• Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
• Paprika, für leichtes Abstauben

Für die cremige Cajun-Knoblauch-Pasta:

• 8 Unzen Pappardelle oder Fettuccine (frisch oder getrocknet)
• 1 EL Butter
• 3 Knoblauchzehenkleingeschnitten
• 11/2 Tassen Sahne
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan
• 1 TL Cajun-Gewürz
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• Salz & Pfeffer, nach Geschmack
• Wahlfrei: Spritzer reserviertes Nudelwasser zum Auflockern der Sauce
• Garnieren: Extra Cajun-Gewürz & frische Petersilie

Für den gerösteten Spargel:

• 1 Bund frischer Spargelgetrimmt
• 1 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zuerst den Spargel rösten

Beginnen Sie mit dem Spargel, da er am längsten zum Kochen braucht, ohne viel Aufmerksamkeit zu benötigen.

• Backofen vorheizen An 220 °C (425 °F).
• Die getrimmten Spargelstangen mit den Olivenöl, Salz, Pfefferund Knoblauchpulver.
• In einer einzigen Schicht auf einem Backblech verteilen und anbraten 12–15 Minuten, bis die Spitzen knusprig und die Stiele weich sind.

Hummerschwänze vorbereiten

Diese Cajun-Butter-Hummerschwänze sind unglaublich schmackhaft und überraschend einfach zuzubereiten.

• Schneide mit einer scharfen Küchenschere die obere Schale jedes Hummerschwanzes der Länge nach ein. Ziehen Sie das Fleisch vorsichtig heraus, lassen Sie es am Boden befestigt und legen Sie es auf die Schale.
• Das Hummerfleisch großzügig mit Cajun-Gewürz und ein Licht Paprikapulver bestäuben.

Den Hummer in Cajun-Butter pochieren

Zeit, diese Schönheiten mit Geschmack zu übergießen.

• In einem große Pfanneschmelzen 4 EL Butter bei mittlerer Hitze.
• Hinzufügen gehackter Knoblauch, Cajun-Gewürzund Zitronensaft.
• Legen Sie die Hummerschwänze mit der Schale nach unten in die Pfanne. Die Buttermischung mit einem Löffel beträufeln kontinuierlich über das Fleisch streichen.
• Kochen für 6–8 Minutenoder bis das Fleisch undurchsichtig und leicht gekräuselt ist. Vom Herd nehmen und beiseite stellen, warm stellen.

Die Nudeln kochen

In der Zwischenzeit kochst du deine Nudeln nach Packungsanleitung al dente auf. Vergessen Sie nicht, Salzen Sie das Wasser!

• Reservieren 1/2 Tasse stärkehaltiges Nudelwasser vor dem Abtropfen.
• Gekochte Nudeln beiseite stellen, während die Sauce zubereitet wird.

Die cremige Knoblauch-Cajun-Sauce zubereiten

In einer separaten Pfanne (oder die Hummerpfanne auswischen) einen cremigen Cajun-Traum kreieren.

• Schmelzen 1 EL Butter, dann anbraten 3 gehackte Knoblauchzehen 30 Sekunden lang, bis sie duften.
• Eingießen Sahne und zum sanften Köcheln bringen.
• Einrühren Parmesan, Cajun-Gewürz, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.
• Die Sauce köcheln lassen 3–4 Minutenunter ständigem Rühren, bis es eingedickt ist.
• Gekochte Nudeln dazugeben und schwenken, um sie zu beschichten. Verwenden Sie reserviertes Nudelwasser, um die Sauce auf Ihr Desi zu verdünnenrote Konsistenz.

Montieren Sie die Platte

Hier kommt die Magie zusammen.

• Die cremigen Nudeln auf zwei Teller oder Schüsseln verteilen.
• Legen Sie einen Hummerschwanz auf jede Nudelportion.
• Eine Beilage gerösteten Spargel dazugeben.
• Die übrig gebliebene Cajun-Buttersauce aus der Hummerpfanne über den Hummer oder die Nudeln geben.
• Alles garnieren mit gehackte Petersilie und eine letzte Prise Cajun-Gewürz für optische und geschmackliche Wirkung.

Schnelle Zusammenfassung

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Zubereitungszeit: 30 Minuten
• Gesamtzeit: 40 Minuten
• Portionen: 2
• Kalorien: ~720 pro Portion

Serviertipps & Variationen

• Hitze hinzufügen: Eine Prise Cayennepfeffer oder rote Paprikaflocken zur Butter- oder Sahnesauce untermischen.
• Protein-Tausch: Dieses Gericht passt wunderbar zu Garnelen oder Jakobsmuscheln, wenn kein Hummer verfügbar ist.
• Low-Carb-Option: Tauschen Sie die Nudeln gegen spiralisierte Zucchini oder Blumenkohlpüree aus.
• Käse-Boost: Verwenden Sie Pecorino Romano anstelle von Parmesan für einen salzigeren, schärferen Abgang.

Lagerung & Aufwärmen

Lagerung: Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren.

Wieder heizend: Bei schwacher Hitze mit einem Spritzer Sahne oder Milch vorsichtig aufwärmen, um die Sauce wiederzubeleben. Vermeiden Sie Hummer nach Möglichkeit in der Mikrowelle – er kann gummiartig werden.

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Abschließende Gedanken

Das Cajun Butter Hummerschwanz mit cremiger Knoblauchpasta ist nicht nur ein Abendessen – es ist ein Erlebnis. Es ist die Art von Mahlzeit, die schmeckt, als hätte sie Stunden gedauert, aber wirklich in weniger als 45 Minuten fertig ist. Und wenn es mit geröstetem Spargel kombiniert wird? Es ist Perfektion.

Egal, ob Sie für einen besonderen Menschen kochen oder einfach nur ein Abendessen der nächsten Stufe zu Hause genießen möchten, dieses Gericht wird Sie mit Sicherheit beeindrucken – und zufriedenstellen.