Sehnen Sie sich nach Ihrem chinesischen Lieblingsessen zum Mitnehmen, möchten aber etwas Gesünderes, Frischeres und Günstigeres? Dieses hausgemachte Rezept für chinesisches Hühnchen und Brokkoli ist genau das, was Sie brauchen. Saftiges, zartes Hühnchen, lebendiger Brokkoli und eine köstliche Knoblauchsauce vereinen sich in einer Pfanne für die perfekte Mahlzeit unter der Woche!
Egal, ob Sie für sich selbst oder Ihre ganze Familie kochen, dieses Rezept wird schnell zu einem Favoriten. Lassen Sie uns in die vollständige Schritt-für-Schritt-Anleitung eintauchen und lernen, wie Sie dieses ikonische Gericht zu Hause zubereiten können.
Warum Sie dieses Hühnchen-Brokkoli-Rezept lieben werden
- Schnell & einfach – in weniger als 30 Minuten fertig
- Gesund – vollgepackt mit Proteinen und Grünzeug
- Budgetfreundlich – viel billiger als Lieferung
- Schmeckt genauso (oder besser) wie ein Restaurant zum Mitnehmen
- Eine Pfanne = einfache Reinigung
Zutaten, die du brauchst
Für die Hähnchenmarinade:
- 1 Pfund Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut (in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten)
- 2 TL Honig
- 2 TL Sesamöl
- 2 EL Sojasauce (auf Wunsch natriumarm)
- 1 TL Maisstärke
Für die Pfannengerichte:
- 4 Nelken Knoblauch, grob gehackt
- 1/4 Tasse Hühnerbrühe (oder Wasser, falls nötig)
- 2 EL Pflanzen- oder Rapsöl, geteilt
- 1 Kopf Brokkoli, in mundgerechte Röschen geschnitten
- 1 EL Austernsauce (optional, aber sehr zu empfehlen)
- 1 TL Sesamöl
- Salz, nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Schritt 1: Das Hähnchen marinieren
In einer Schüssel das Huhn, den Honig, das Sesamöl, die Sojasauce und die Maisstärke vermischen. Mixen, bis alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind. Abdecken und kühlen für mindestens 30 Minuten (oder über Nacht für zusätzlichen Geschmack).
Profi-Tipp: Die Maisstärke hilft, das Huhn zart zu machen und verleiht ihm die seidige Textur im Restaurantstil.
Schritt 2: Das Huhn kochen
Wärme 1 EL Öl In einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze.
Den gehackten Knoblauch dazugeben und einige Sekunden schnell rühren, bis er duftet (nicht anbrennen lassen!).
Das marinierte Hähnchen dazugeben und unter Rühren anbraten 4–5 Minuten, bis sie goldbraun und größtenteils durchgegart sind.
Das Huhn aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Schritt 3: Brokkoli kochen
In dieselbe Pfanne den Rest geben 1 EL Öl.
Den Brokkoli hineinwerfen und 1/4 Tasse Brühe oder Wasser.
Abdecken und dämpfen lassen 1–2 Minuten bis es hellgrün wird.
Den Brokkoli aufdecken und weitere 2–3 Minuten unter Rühren braten, bis er knusprig-zart (oder weicher, wenn gewünscht) ist.
Schritt 4: Bringen Sie alles zusammen
Lege das Huhn wieder in die Pfanne.
Fügen Sie das Symbol Austernsauce, 1 TL Sesamölund bei Bedarf eine Prise Salz.
Alles bei mittlerer bis hoher Hitze schwenken, bis die Sauce das Huhn und den Brokkoli leicht bedeckt und alles durchgewärmt ist (ca. 1–2 Minuten).
Schritt 5: Servieren & Genießen!
Servieren Sie Ihr chinesisches Hühnchen und Ihren Brokkoli heiß gedämpfter weißer Reis, Jasminreis oder Nudeln.
Mit Sesam oder gehackten Frühlingszwiebeln für zusätzlichen Geschmack und Farbe garnieren.
Perfekte Kombinationen
- Jasmin- oder Basmatireis
- Gebratene Nudeln
- Eierrollen oder Frühlingsrollen an der Seite
- Ein leichter Gurkensalat
Tipps für den Erfolg
- Gebrauchen Hähnchenschenkel Für mehr Geschmack, aber Brüste funktionieren auch.
- Koche den Brokkoli nicht zu lange – am besten ist es hellgrün und leicht knusprig.
- In Scheiben geschnittene Möhren, Zuckerschotenoder Paprika Für mehr Farbe und Nährstoffe.
- Bevorzugen Sie es scharf? Fügen Sie eine Prise rote Chiliflocken oder einen Spritzer Sriracha hinzu!
Machen Sie es sich zu eigen
Dieses Rezept ist super anpassbar!
Tauschen Sie Hühnchen aus für Tofu oder Garnelegebrauchen Tamari Anstelle von Sojasauce für glutenfrei, oder fügen Sie Ihr Lieblingsgemüse hinzu, um es zu Ihrem eigenen Pfannengericht-Meisterwerk zu machen. Crack Hähnchen-Tender
