Cowboy-Auflauf: Das ultimative Rezept für Hausmannskost

Wenn Sie auf der Suche nach einer herzhaften, sättigenden und einfachen Idee für ein Abendessen sind, Cowboy-Auflauf ist die perfekte Wahl. Dieser typisch amerikanische Klassiker kombiniert knusprige Tater Tots, herzhaftes Rinderhackfleisch, cremige Suppe, geschmolzenen Käse und Zuckermais in einem gebackenen Gericht, das golden, sprudelnd und voller Geschmack ist.

Dieses Rezept ist ideal für Wochenabende, Potlucks oder wann immer Sie etwas Warmes und Beruhigendes auf dem Tisch brauchen – und zwar schnell!

Zutaten (für 4 Personen)

• 1/2 Pfund Rinderhackfleisch (oder Hackfleisch aus Truthahn/Huhn für eine leichtere Version)
• 1 Tasse Maiskörner (gefroren, in Dosen oder frisch)
• 1/2 Zwiebelfein gehackt
• 2 Knoblauchzehenkleingeschnitten
• 1/2 Teelöffel geräucherte Paprika
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel Salz (nach Geschmack anpassen)
• 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Dose (10 oz) Pilzcremesuppe (oder Hähnchencreme)
• 1/3 Tasse saure Sahne (fügt Reichhaltigkeit hinzu – optional, aber empfohlen)
• 1 Tasse geriebener Cheddar-Käsegeteilt
• 2 Tassen gefrorene Tater Tots

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Das Rindfleisch kochen

In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Hackfleisch garen, bis es vollständig gebräunt und krümelig ist. Überschüssiges Fett abtropfen lassen. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und anbraten, bis sie weich und duftend sind (ca. 3 Minuten).

2. Würzen Sie es

Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und geräucherten Paprika unterrühren. Mischen, bis eine gleichmäßige Beschichtung vorliegt, und vom Herd nehmen.

3. Die Füllung mischen

In einer großen Schüssel die gekochte Rindfleischmischung mit Mais, Pilzcremesuppe, Sauerrahm und der Hälfte des geriebenen Käses vermischen. Mixen, bis alles gut vermischt und cremig ist.

4. Den Auflauf zusammenbauen

Backofen vorheizen auf 190 °C (375 °F). Eine 9×9-Zoll-Auflaufform einfetten. Die cremige Rindfleischmischung gleichmäßig in der Form verteilen. Mit Tater Tots in einer einzigen Schicht bedecken und die Oberfläche bedecken.

5. Backen

In den Ofen schieben und unbedeckt backen 25-30 Minutenoder bis die Tater Tots goldbraun und knusprig sind.

6. Käse hinzufügen

Den restlichen Käse über die heißen Tater Tots streuen. Zurück in den Ofen für 5-7 weitere Minutenoder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.

Vorschläge zum Servieren

• Mit einem frischen grünen Salat oder gedünstetem Gemüse servieren.
• Toll zu einer Beilage von Ketchup oder Ranch-Dressing.
• Kann durch Zugabe von Rührei und Speck in einen Frühstücksauflauf verwandelt werden.

Tipps & Variationen

• Würziger Kick: Gehackte Jalapeños oder einen Schuss scharfe Soße zur Fleischmischung geben.
• Mehr Gemüse: Gehackte Paprika, Champignons oder schwarze Bohnen hinzufügen.
• Im Voraus machen: Bereiten Sie den Auflauf am Vorabend vor, decken Sie ihn ab und stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Legen Sie es einfach in den Ofen, wenn es fertig zum Backen ist.

Lagerung & Aufwärmen

• Kühlen: Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage auf. Milliarden-Dollar-Butterkekse
• Gefrieren: Vor oder nach dem Backen bis zu 1 Monat einfrieren. Im Ofen erhitzen, bis es durchgewärmt ist.