Wenn Sie auf der Suche nach einer beruhigenden Mahlzeit in Restaurantqualität sind, die Sie in weniger als 30 Minuten zubereiten können, wird dieses Rezept mit cremigen Knoblauch-Parmesan-Garnelen und Gnocchi schnell zu einem Ihrer Favoriten. Er ist reichhaltig, würzig und unwiderstehlich cremig – perfekt für gemütliche Wochenabende oder besondere Anlässe, bei denen Sie ohne Stress beeindrucken möchten.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Schnell & einfach: Fertig in ca. 30 Minuten mit einfachen Zutaten.
• Reichhaltig und cremig: Die Parmesan-Knoblauch-Sahnesauce ist dekadent, weich und voller Geschmack.
• Hausmannskost vom Feinsten: Gnocchi bieten eine weiche, kissenartige Textur, die wunderbar zu saftigen Garnelen passt.
• Anpassbar: Sie können den Schärfegrad anpassen oder Gemüse hinzufügen, um es zu Ihrem eigenen zu machen.

Egal, ob Sie ein Fan der italienischen Küche sind oder einfach nur Garnelen lieben, dieses Gericht bringt sowohl Eleganz als auch Herzlichkeit auf Ihren Esstisch.

Zutaten, die du brauchst

Für die Garnelen und Gnocchi:

• 1 lb (450 g) große Garnelen, geschält und entdarmt
• 1 Pfund (450 g) Kartoffelgnocchi (im Laden gekauft oder selbstgemacht)
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Butter
• Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
• 1 TL getrocknetes Basilikum (optional)
• 1 TL getrockneter Oregano (optional)
• Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Für die Knoblauch-Parmesan-Sahnesauce:

• 2 EL Butter
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Tasse Sahne
• 1/2 Tasse frisch geriebener Parmesan
• 1/4 Tasse Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe)
• 1/2 TL Knoblauchpulver
• Salz und Pfeffer, nach Geschmack
• 1/4 TL zerkleinerte rote Paprikaflocken (optional, zum Erhitzen)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Die Gnocchi kochen

Beginne damit, einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen zu bringen. Die Gnocchi dazugeben und kochen, bis sie nach oben schwimmen – das dauert in der Regel nur 2–3 Minuten. Abgießen und beiseite stellen. Bewahren Sie etwa 1/2 Tasse Nudelwasser auf, falls Sie die Soße später verdünnen möchten.

Tipp: Die Gnocchi nicht zu lange kochen, sonst werden sie matschig. Sobald sie schwimmen, sind sie fertig!

2. Die Garnelen anbraten

In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze Olivenöl und Butter erhitzen. Die Garnelen mit Salz, Pfeffer und wahlweise Basilikum und Oregano würzen. Geben Sie die Garnelen in einer einzigen Schicht in die Pfanne und kochen Sie sie 2–3 Minuten pro Seite oder bis sie rosa und undurchsichtig sind. Garnelen herausnehmen und beiseite stellen.

Hinweis: Garnelen kochen sehr schnell – gehen Sie nicht weg, sonst werden sie gummiartig!

3. Die Knoblauch-Parmesan-Sahnesauce zubereiten

In der gleichen Pfanne 2 EL Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den gehackten Knoblauch dazugeben und 1–2 Minuten anbraten, bis er duftet.

Füge die Sahne, die Hühnerbrühe und das Knoblauchpulver hinzu. Umrühren und 3–4 Minuten köcheln lassen, damit es eindickt. Parmesan dazugeben und rühren, bis er geschmolzen ist und die Sauce glatt und cremig wird.

Zu dick? Einen Spritzer des beiseite gestellten Nudelwassers hinzufügen.

4. Alles kombinieren

Die gekochten Gnocchi in die Sauce geben und vorsichtig schwenken, um sie zu beschichten. Die Garnelen wieder in die Pfanne geben und alles miteinander verrühren. Weitere 2–3 Minuten kochen lassen, bis alles heiß und gut vermischt ist.

5. Servieren und Genießen

Mit frisch gehackter Petersilie und einer Prise roter Paprikaflocken garnieren, wenn Sie etwas Schärfe mögen. Sofort heiß und cremig servieren.

Optionale Add-Ins und Variationen

• Gemüse: Fügen Sie Spinat, Pilze oder sonnengetrocknete Tomaten für zusätzliche Farbe und Nährstoffe hinzu.
• Protein-Tausch: Probieren Sie gegrilltes Hähnchen oder Jakobsmuscheln anstelle von Garnelen.
• Käse-Boost: Fügen Sie eine Mischung aus Mozzarella oder Asiago hinzu, um einen tieferen Käsegeschmack zu erzielen.

Tipps zur Lagerung

Reste? In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen auf dem Herd mit einem Spritzer Sahne oder Brühe leicht erwärmen, um die Soße aufzulockern.

Ernährungsphysiologische Highlights

Dieses Gericht ist dank der Garnelen reich an Proteinen und reich an Kalzium aus dem Parmesan. Obwohl es sich um eine genussvolle Mahlzeit handelt, können Sie sie auflockern, indem Sie halb und halb anstelle von Sahne verwenden oder die Butter reduzieren.

Abschließende Gedanken

Garnelen und Gnocchi in Knoblauch-Parmesan-Sahnesauce sind die Art von Gericht, die ein normales Abendessen zu einem unvergesslichen Erlebnis macht. Es ist elegant, reichhaltig und unglaublich befriedigend. Egal, ob Sie für Familie, Freunde oder einfach nur für sich selbst kochen, dieses Rezept wird Sie garantiert begeistern. Amish Erdnussbutter-Sahnetorte