cremiges hausgemachtes Kaffeeeis (keine Maschine, keine Eier!)
Wenn Sie ein Kaffeeliebhaber sind und davon träumen, Ihr Lieblingsgetränk in einen gefrorenen Leckerbissen zu verwandeln, werden Sie eine köstliche Überraschung erleben! Dieses hausgemachte Kaffeeeisrezept ist reichhaltig, cremig und voller kräftigem Kaffeegeschmack – und das Beste daran ist, dass es keine Eismaschine und keine Eier benötigt. Mit ein paar einfachen Zutaten und ein wenig Geduld werden Sie mit einem Dessert im Gourmet-Stil direkt aus dem Gefrierschrank belohnt.
Zutaten:
- 350 ml Schlagsahne (gekühlt)
- 3 Esslöffel Instantkaffee (oder Espressopulver für stärkeren Geschmack)
- 290 ml gezuckerte Kondensmilch
- Schokoladenstückchen, Locken oder Sirup (zur Dekoration)
Optionale Add-Ins: Vanilleextrakt, zerkleinerte Nüsse, Toffee-Stückchen oder ein Hauch Karamell für zusätzlichen Genuss.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
Schritt 1: Kühlen Sie Ihre Werkzeuge
Bevor du loslegst, stelle deine Rührschüssel und die Rührbesen für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank oder Gefrierschrank. Kalte Werkzeuge helfen, die Sahne schneller aufzuschlagen und eine bessere Textur zu erhalten.
Schritt 2: Den Kaffee auflösen
Mischen Sie den Instantkaffee mit einem kleinen Löffel warmem Wasser (gerade genug, um ihn zu einer dickflüssigen Paste aufzulösen). Dies trägt dazu bei, dass sich der Geschmack gleichmäßig in die Creme einfügt, ohne zu verklumpen.
Schritt 3: Die Sahne aufschlagen
- Gieße die kalte Sahne in deine gekühlte Schüssel.
- Die Kaffeepaste dazugeben.
- Schlagen Sie die Mischung mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit, bis sich steife Spitzen bilden (ca. 3–5 Minuten).
- Tun nicht Übermischen – Sie möchten fluffige Schlagsahne, keine Butter!
Schritt 4: Fügen Sie die gezuckerte Kondensmilch hinzu
- Die gezuckerte Kondensmilch mit einem Spatel vorsichtig unterheben.
- Verwende langsame, schwungvolle Bewegungen, um die Mischung leicht und luftig zu halten.
- In dieser Phase können Sie auch optionale Aromen oder Mix-Ins einblenden.
Schritt 5: Einfrieren
- Gib die Eismasse in eine Kastenform oder einen luftdichten Behälter.
- Die Oberseite glatt streichen, mit Frischhaltefolie abdecken und einfrieren mindestens 6 Stunden, idealerweise über Nacht (24 Stunden für die beste Textur).
Serviervorschläge:
- Das Kaffeeeis in Schüsseln oder Waffeln füllen.
- Mit Schokoladensirup beträufeln oder mit gehobelter Schokolade bestreuen.
- Kombinieren Sie es mit einem warmen Brownie, einem Schuss Espresso (für einen Affogato!) oder einem knusprigen Biscotti für ein elegantes Dessert.
Tipps & Tricks:
- Halten Sie es kalt: Verwenden Sie zum Aufschlagen immer kalte Sahne und kalte Werkzeuge.
- Seien Sie stark: Möchten Sie einen tieferen Geschmack? Verwenden Sie Espressopulver anstelle von normalem Instantkaffee.
- Machen Sie es sich zu eigen: Fügen Sie zerkleinerte Oreos hinzu, schwenken Sie sie in Nutella oder streuen Sie Zimt hinein, um eine kreative Note zu erzielen.
- Lagerung: Im Gefrierschrank bis zu 2 Wochen haltbar. Nehmen Sie es einfach ein paar Minuten vor dem Schöpfen heraus, um es leicht servieren zu können. Amish Erdnussbutter-Sahnetorte
