Crock Pot Hühnchen- und Reis-Burrito-Bowls

Eine einfache, beruhigende und geschmacksintensive Slow Cooker-Mahlzeit, die Ihre ganze Familie lieben wird!

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Geschäftige Tage erfordern einfache Mahlzeiten, die nicht auf Geschmack verzichten. Dieses Rezept für eine Crock Pot Burrito Bowl ist ein One-Pot-Wunder – werfen Sie einfach alles in den Slow Cooker und kehren Sie zu einer vollständig gekochten, herzhaften Mahlzeit zurück. Mit zart zerkleinertem Hühnchen, gewürztem Reis, Bohnen, Mais, Salsa und geschmolzenem Käse ist dieses Gericht reine Hausmannskost mit mexikanischem Touch. Außerdem ist es perfekt für die Zubereitung von Mahlzeiten und budgetfreundlich.

Zutaten (für 6–8 Personen):

• 2 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut
• 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
• 2 Tassen ungekochter weißer Langkornreis (gespült)
• 21/2 Tassen Hühnerbrühe
• 1 (15 oz) Dose gewürfelte Tomaten mit Saft
• 1 (15 oz) Dose schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
• 1 Tasse Mais (in Dosen oder gefroren)
• 1 Tasse Salsa (mild oder scharf, nach Wahl)
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL geräucherte Paprika
• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
• Salz nach Geschmack
• 11/2 Tassen geriebener Cheddar-Käse

Optionale Toppings:
Avocadoscheiben, Sauerrahm, frischer Koriander, Limettenspalten, Tortilla-Chips

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten vor

• Fette den Boden deines Topfes leicht ein.
• Spüle den Reis unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist – das hilft, zu verhindern, dass er zu klebrig wird.

Schritt 2: Alles in den Crock Pot geben

• Die Hähnchenbrust zuerst hineinlegen.
• Die gehackte Zwiebel, den abgespülten Reis, die schwarzen Bohnen, den Mais, die Tomatenwürfel, die Salsa, die Hühnerbrühe und alle Gewürze darauf schichten.

Schritt 3: Langsam garen

• Zugedeckt garen LOW für 5–6 Stunden oder HIGH für 3–4 Stunden.
• Wenn das Hähnchen gar ist, herausnehmen und mit zwei Gabeln zerkleinern. Wieder in den Topf geben und umrühren.

Schritt 4: Käse hinzufügen

• Den geriebenen Käse darüber streuen.
• Wieder abdecken und 10 Minuten ziehen lassen oder bis der Käse vollständig geschmolzen ist.

Tipps für den Erfolg

• Reis ist wichtig: Verwende Langkornreis, um Breifleisch zu vermeiden. Kurzkorn- oder Instantreis halten sich im Schmortopf nicht gut.
• Überspringen Sie nicht das Spülen: Das Abspülen des Reises hilft dabei, dass er gleichmäßig gart und fluffig bleibt.
• Kein Gucken: Vermeiden Sie es, den Deckel während des Kochens zu oft anzuheben – Hitze entweicht und verlangsamt den Prozess.
• Machen Sie es sich zu eigen: Du kannst braunen Reis verwenden (füge zusätzliche Brühe und Kochzeit hinzu), Pintobohnen anstelle von schwarzen Bohnen oder sogar Paprika für mehr Gemüse hinzufügen.

Ideen zum Servieren

• In einer Schüssel mit Ihren Lieblingsbelägen servieren.
• In eine große Tortilla einwickeln, um echte Burritos zu machen.
• Löffeln Sie es über den geriebenen Salat für einen Burrito-Bowl-Salat.
• Fügen Sie ein Spiegelei hinzu, um den Brunch zu genießen.
• Mit Tortilla-Chips zum Schöpfen servieren!

Vorteile für die Ernährung

Dieses Rezept ist nicht nur lecker, sondern auch ausgewogen:

• Hoher Proteingehalt aus Hühnchen und Bohnen
• Reich an Ballaststoffen
• Natürlich glutenfrei (bei Verwendung von glutenfreier Brühe und Salsa)
• Budgetfreundlich und für die Zubereitung von Mahlzeiten zugelassen

Lagerung & Aufwärmen

• Kühlschrank: Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage auf. Potsticker Suppe mit Champignons Pak Choi
• Gefrierschrank: Frieren Sie Portionen in Beuteln oder Behältern mit Reißverschluss bis zu 2 Monate ein.
• Erhitzen: Mikrowelle mit einem Spritzer Brühe, um die Feuchtigkeit wiederherzustellen, oder auf dem Herd erwärmen.