Der virale Patty Melt, der meine Mama dazu gebracht hat, nach dem Rezept zu betteln – das müsst ihr unbedingt probieren!

Es begann mit einem Bissen.
In dem Moment, als meine Mutter dieses Sandwich probierte, sah sie mich mit großen Augen an und sagte: “Was ist das?! Ich brauche das Rezept sofort!”

Das ist nicht nur ein Sandwich. Es ist ein Erlebnis. Eine perfekte Balance aus herzhaftem Rindfleisch, buttrig gegrilltem Brot, geschmolzenem Käse, süßen karamellisierten Zwiebeln und einer geheimen Sauce, die alles in einem herrlichen, goldenen Bissen vereint.

Und wissen Sie was? Sie können es zu Hause zubereiten – kein Restaurant erforderlich.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Dies ist kein durchschnittlicher Burger oder gegrillter Käse. Es ist das Beste aus beiden Welten – saftiges Hackfleisch, perfekt gegart, geschichtet mit Schweizer Käse und Cheddar, alles eingebettet zwischen Scheiben knusprigem Roggenbrot.

Aber die Geheime Soße? Das ist es, was es auf die nächste Stufe hebt. Cremig, spritzig, leicht süß – das ist etwas, das man auf alles auftragen möchte, wenn man es einmal probiert hat.

Außerdem ist dieses Rezept:

• Leicht zu folgen
• Erfordert einfache Zutaten
• Fertig in weniger als 40 Minuten
• Für Familien und Kinder geeignet
• Perfekt zum Mittag- oder Abendessen oder sogar als Mitternachtssnack!

Zutaten

Für das Sandwich:

• 1 Pfund (450 g) Rinderhackfleisch
• 1 große Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 8 Scheiben Roggenbrot (oder dein Lieblingssandwichbrot)
• 4 Scheiben Schweizer Käse
• 4 Scheiben Cheddar-Käse
• Butter (zum Grillen)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die geheime Soße:

• 1/2 Tasse Mayonnaise
• 2 EL Ketchup
• 1 Esslöffel süßes Gurkenrelish
• 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Machen Sie die geheime Soße

In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Ketchup, süßes Relish und Worcestershire-Sauce vermischen. Rühren, bis es glatt und cremig ist. Probieren Sie und passen Sie es bei Bedarf an (fügen Sie mehr Relish hinzu, wenn Sie es würziger mögen).
Abdecken und kühl stellen, während Sie den Rest zubereiten. Glaub mir – diese Sauce ist das MVP!

2. Die Zwiebeln karamellisieren

In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 1 EL Butter schmelzen. Die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln und eine Prise Salz hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren 15–20 Minuten langsam kochen, bis die Zwiebeln weich, goldbraun und süß sind. Verwerfen.

Profi-Tipp: Überstürzen Sie diesen Schritt nicht. Die geringe und langsame Karamellisierung bringt die natürliche Süße der Zwiebeln zur Geltung.

3. Die Rindfleisch-Patties formen und kochen

Das Hackfleisch in 4 gleiche Teile teilen. Drücke jedes zu einem dünnen Patty flach, etwas größer als deine Brotscheiben (sie schrumpfen beim Kochen).
Beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

In derselben Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze die Patties 3–4 Minuten pro Seite kochen oder bis sie vollständig gekocht und gebräunt sind. Herausnehmen und beiseite stellen.

4. Sandwiches zusammenstellen

Nimm 2 Scheiben Brot für jedes Sandwich. Schmieren Sie eine Seite jeder Scheibe mit Butter ein – das sind die Außenseiten.
Auf die ungebutterte Seite einer Scheibe schichten:

• 1 Scheibe Schweizer Käse
• 1 gekochtes Rindfleisch-Patty
• Ein Löffel karamellisierte Zwiebeln
• Ein Löffel geheime Soße
• 1 Scheibe Cheddar-Käse

Mit der zweiten Scheibe Brot (mit der Butterseite nach außen) belegen.

5. Grillen in Perfektion

Wischen Sie die Pfanne sauber und stellen Sie sie wieder auf mittlere Hitze ein. Jedes Sandwich 2–3 Minuten pro Seite grillen und mit einem Spatel vorsichtig andrücken, bis das Brot goldbraun und knusprig ist und der Käse geschmolzen und klebrig ist.

Sie werden wissen, dass es perfekt ist, wenn der Käse anfängt, aus den Seiten herauszusickern.

Optionale Add-Ons

• Fügen Sie eine Scheibe Tomate oder ein paar Gurken für einen würzigen Crunch hinzu.
• Lust auf Würze? Gib einen Schuss scharfe Soße in die geheime Soße.
• Tauschen Sie Truthahn oder Hühnchen aus, wenn Sie kein Rindfleisch mögen.

Fun Fact: Was ist ein Patty Melt?

Ein Patty Melt ist im Grunde ein Gegrillter Käse trifft Burger. Es wurde in den 1950er Jahren in amerikanischen Diners beliebt und ist auch heute noch ein Klassiker der Hausmannskost. Es ist herzhaft, befriedigend und endlos anpassbar.

Abschließende Gedanken

Es gibt einen Grund, warum dieses Rezept von allen, die es probieren, begeisterte Kritiken erhält – es ist nostalgisch, beruhigend und strotzt vor Geschmack. Egal, ob Sie für Ihre Familie, eine Gruppe von Freunden kochen oder sich einfach nur etwas gönnen, dieses Patty Melt wird Sie garantiert beeindrucken. Potsticker Suppe mit Champignons Pak Choi