Auf der Suche nach dem perfekten Dessert, das Komfort, Nostalgie und einen Hauch von Südstaaten-Charme bringt? Dolly Parton’s Butterscotch Pie ist ein legendärer Klassiker – glatt, cremig und vollgepackt mit reichhaltigem Butterscotch-Geschmack, der auf der Zunge zergeht. Egal, ob es sich um einen Festtagstisch oder einen lässigen Wochenendgenuss handelt, dieser Kuchen stiehlt garantiert das Rampenlicht.

Zutaten:

• 1 1/2 Tassen brauner Zucker (vorzugsweise dunkelbraun für einen tieferen Geschmack)
• 1/3 Tasse Allzweckmehl
• 1/4 Teelöffel Salz
• 3 Tassen VollmilchRaumtemperatur
• 3 große Eigelb, leicht geschlagen
• 2 EL ungesalzene Butter
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 (9 Zoll) vorgebackener Kuchenboden
• Optionale Toppings: Schlagsahne, eine Prise brauner Zucker oder zerkleinerte Pekannüsse

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Schritt 1: Erstellen Sie die Butterscotch-Basis

In einem mittelgroßen Topf den braunen Zucker, das Mehl und das Salz verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Gießen Sie nach und nach die Milch unter ständigem Rühren ein, um die trockenen Zutaten vollständig aufzulösen. Dieses langsame Mischen verhindert Klumpen und trägt zu einer glatten Basis bei.

Schritt 2: Kochen, bis es dick und cremig ist

Stelle die Pfanne auf mittlere Hitze. Koche die Mischung unter ständigem Rühren etwa 10–12 Minuten lang oder bis sie eindickt und leicht zu blubbern beginnt.
Lassen Sie es nicht schnell kochen – ein sanftes Köcheln ist der Schlüssel, um eine glatte, reichhaltige Puddingtextur aufzubauen, ohne den Boden zu verbrennen.

Schritt 3: Temperieren Sie das Eigelb

Um ein Rührei der Eier zu vermeiden, Temperament sie zuerst:
Eine kleine Menge der heißen Mischung unter schnellem Rühren in das geschlagene Eigelb geben und dann langsam wieder in den Topf gießen.
Weiter rühren und weitere 2 Minuten kochen, um das Eigelb vollständig zu integrieren und den Pudding weiter einzudicken.

Schritt 4: Butter und Vanille hinzufügen

Die Pfanne vom Herd nehmen. Die Butter und den Vanilleextrakt unterrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist und die Füllung seidig und glänzend wird.
An diesem Punkt wird das Butterscotch-Aroma unwiderstehlich sein!

Schritt 5: Füllen Sie die Tortenschale

Die warme Butterscotch-Füllung in den vorgebackenen Tortenboden gießen.
Mit einem Spatel die Füllung gleichmäßig verteilen und die Oberseite glatt streichen.
Lass den Kuchen etwa eine Stunde bei Raumtemperatur abkühlen, bevor du ihn in den Kühlschrank stellst.

Schritt 6: Kühlen, bis es fest ist

Kühlen Sie den Kuchen mindestens 4 Stundenoder am besten über Nacht, bis es vollständig fest ist und seine Form behält, wenn es in Scheiben geschnitten wird.

Schritt 7: Mit einem süßen Finish servieren

Garnieren Sie Ihren gekühlten Kuchen mit Schlagsahneein mit braunem Zucker bestreuenoder geröstete Pekannüsse für einen eleganten letzten Schliff.
Jeder Bissen liefert Schichten von tiefer, buttriger Süße, die Deine Gäste nach Sekunden (oder Dritteln!) fragen lassen.

Experten-Tipps für einen perfekten Butterscotch Pie:

• Gebrauchen dunkelbrauner Zucker für einen intensiveren Geschmack.
• Ständiges Rühren ist unerlässlich, um Klumpen oder Verbrennungen zu vermeiden.
• Überspringen Sie nicht das Temperieren der Eier – es ist der Schlüssel zu dieser glatten Puddingtextur.
• Für einen hausgemachten Twist verwenden Sie einen buttriger, flockiger Tortenboden von Grund auf neu statt gekauft.
• Möchten Sie es noch weiter aufwerten? Fügen Sie einen Spritzer Bourbon hinzu oder streuen Sie Meersalz darüber, um eine erwachsene Version zu erhalten.