Double Crunch Honig-Knoblauch-Hähnchenbrust – knusprig, saftig und mit einer süßen Knoblauchglasur überzogen
Suchen Sie nach einem Hühnchenrezept, das außen unwiderstehlich knusprig, innen saftig und in einer klebrigen Honig-Knoblauch-Sauce erstickt ist? Das Double Crunch Honig Knoblauch Huhn ist genau das, was Sie brauchen. Egal, ob Sie ein Abendessen veranstalten oder einfach nur Ihre Familie beeindrucken möchten, dieses Gericht erfüllt alle Kriterien – Geschmack, Textur und Präsentation.
Zutaten
Für das Huhn:
- 4 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL geräucherte Paprika
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1/2 TL Cayennepfeffer (optional, für etwas Schärfe)
- 2 große Eier
- 1/4 Tasse Milch
- Pflanzenöl zum Braten
Für die Honig-Knoblauch-Sauce:
- 1/4 Tasse Honig
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1/2 Tasse Sojasauce (vorzugsweise natriumarm)
- 1/4 Tasse brauner Zucker
- 1/4 Tasse Reisessig (oder weißer Essig)
- 1/2 Tasse Hühnerbrühe
- 2 EL Speisestärke mit 2 EL kaltem Wasser vermischt (zum Andicken)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Bereiten Sie das Huhn vor
Beginnen Sie damit, die Hähnchenbrust zu kürzen und flach zu drücken, wenn sie zu dick ist. So ist ein gleichmäßiges Garen gewährleistet.
In einer flachen Schüssel das Mehl mit Salz, Pfeffer, geräuchertem Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Cayennepfeffer vermischen.
In einer anderen Schüssel die Eier und die Milch verquirlen.
Methode des Doppelbaggers: Jedes Hähnchenstück in der Mehlmischung wälzen, in die Eiwäsche tauchen und dann wieder in das Mehl eintauchen. Diese doppelte Beschichtung ist es, die dem Hähnchen seinen legendären Crunch verleiht.
2. Braten, bis sie goldbraun sind
Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Du solltest genug Öl haben, um den Boden der Pfanne großzügig zu bedecken.
Braten Sie das Hähnchen 6–8 Minuten pro Seite lang, bis es goldbraun und vollständig gar ist (die Innentemperatur sollte 165 °F / 74 °C erreichen).
Legen Sie das gekochte Hähnchen auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
3. Die Soße zubereiten
Während das Hähnchen brät, die Sauce zubereiten. In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze Honig, Knoblauch, Sojasauce, braunen Zucker, Reisessig und Hühnerbrühe vermischen. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
Die Speisestärkeaufschlämmung langsam unter ständigem Rühren dazugeben. 2–3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und glänzend wird.
4. Kombinieren und servieren
Die warme Honig-Knoblauch-Soße großzügig über das knusprige Hähnchen gießen. Sie können auch jedes Stück in die Sauce tauchen, um eine gleichmäßige Beschichtung zu erhalten.
Mit gehackten Frühlingszwiebeln oder Sesam garnieren, um den Geschmack zu verstärken und einen schönen Abgang zu erzielen. Sofort servieren.
Tipps für beste Ergebnisse
- Für zusätzlichen Crunch: Lassen Sie das beschichtete Hähnchen 10 Minuten ruhen, bevor es frittiert wird.
- Vermeiden Sie Durchnässung: Die Soße erst kurz vor dem Servieren dazugeben.
- Möchten Sie backen statt braten? Bei 200°C (400°F) 25–30 Minuten backen, nach der Hälfte wenden und leicht mit Öl bestreichen.
- Würzigere Variante: Eine Prise Chiliflocken oder einen Spritzer Sriracha in die Sauce geben.
Vorschläge zum Servieren
Mit gedämpftem Reis, gebratenem Gemüse, Kartoffelpüree oder knusprigen Nudeln servieren. Die Kombination von Texturen und Aromen ist unvergesslich.
Lagerung & Aufwärmen
Bewahren Sie übrig gebliebenes Hühnchen und Soße getrennt in luftdichten Behältern auf. Hühnchen im Ofen 10 Minuten bei 375 ° F aufwärmen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen. Die Soße in einem Topf oder in der Mikrowelle erhitzen und frisch über das Hähnchen gießen. Olivengarten Asiago Tortelloni Alfredo mit gegrilltem Hähnchen
