Erdbeer-Shortcake-Käsekuchen-Rollen – ein leichtes, cremiges und frisches Dessert, das Sie lieben werden!

Auf der Suche nach einem Dessert, das leicht, fruchtig und unwiderstehlich cremig ist? Diese Erdbeer-Shortcake-Käsekuchen-Rollen sind die perfekte Mischung aus fluffigem Biskuit, saftiger Frischkäsefüllung und saftigen frischen Erdbeeren. Inspiriert vom klassischen Erdbeer-Shortcake, verwandelt dieses Rezept ihn in elegante, gerollte Scheiben, die perfekt zu jedem Anlass passen.

Egal, ob Sie einen Brunch veranstalten, auf der Suche nach einem romantischen Dessert sind oder Ihre Gäste mit etwas Einzigartigem beeindrucken möchten, dieses Rezept bietet Geschmack, Textur und Schönheit – alles in einem süßen Brötchen.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Leichte und flauschige Textur, perfekt für Frühling und Sommer.
• Kombiniert Käsekuchen und Kuchen in einem Bissen.
• Schöne Präsentation – ideal für Partys oder Geschenke.
• Einfach mit anderen Früchten wie Himbeeren oder Blaubeeren anzupassen.
• Hergestellt mit frischen Zutaten und einfachen Techniken.

Zutaten

Für die Kuchenrolle:

• 3/4 Tasse Allzweckmehl (gesiebt)
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Teelöffel Salz
• 3 große Eier (Zimmertemperatur)
• 3/4 Tasse Kristallzucker
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• Puderzucker (zum Bestäuben)

Für die Käsekuchenfüllung:

• 8 oz (225 g) Frischkäse, weich
• 1/3 Tasse Puderzucker (nach Geschmack anpassen)
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1 Tasse Schlagsahne
• 11/2 Tassen frische Erdbeeren, gehackt

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Den Biskuitkuchen backen

1. Heize deinen Ofen auf 180°C (350°F) vor. Eine 10×15-Zoll-Geleerollenform mit Pergamentpapier auslegen.
2. In einer Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz verquirlen.
3. In einer separaten großen Schüssel die Eier und den Kristallzucker mit einem elektrischen Mixer auf höchster Stufe ca. 5 Minuten schaumig schlagen, bis sie hell und luftig sind.
4. Vanilleextrakt hinzufügen.
5. Die trockenen Zutaten nach und nach mit einem Spatel unterheben, dabei darauf achten, dass der Teig nicht entleert wird.
6. Den Teig in die vorbereitete Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
7. 10–12 Minuten backen, bis der Kuchen bei Berührung leicht zurückspringt.

Schritt 2: Rollen Sie den Kuchen

1. Während der Kuchen backt, ein sauberes Küchentuch vorbereiten und mit Puderzucker bestreuen.
2. Wenn der Kuchen fertig ist, sofort auf das Handtuch stürzen und das Backpapier vorsichtig abziehen.
3. Beginnend am kurzen Ende den Kuchen im Handtuch aufrollen, solange er noch warm ist. Vollständig abkühlen lassen.

Schritt 3: Die Käsekuchenfüllung zubereiten

1. Den weichen Frischkäse, den Puderzucker und den Vanilleextrakt glatt rühren.
2. In einer separaten Schüssel die Sahne steif schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
3. Die Schlagsahne vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
4. Die gehackten Erdbeeren dazugeben und vorsichtig mischen.

Schritt 4: Füllen und Rollen

1. Den abgekühlten Kuchen ausrollen und die Käsekuchenfüllung gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.
2. Den Kuchen vorsichtig wieder ausrollen (ohne Handtuch) und dann fest in Frischhaltefolie einwickeln.
3. Für beste Ergebnisse mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kalt stellen.

Tipps zum Servieren und Aufbewahren

• Die Rolle mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Stücke schneiden.
• Mit Puderzucker bestäuben und mit zusätzlichen Erdbeeren oder Minzblättern garnieren.
• Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.

Vorteile für Gesundheit und Ernährung

• Erdbeeren sind reich an Antioxidantien, Vitamin C und Ballaststoffen.
• Frischkäse Liefert Kalzium und Eiweiß.
• Mäßiger Zucker Und echte Früchte machen dieses Dessert zu einer besseren Alternative zu gekauften Süßigkeiten.

Variationen, die Sie ausprobieren können

• Zitronenschale in der Füllung für einen Zitrus-Twist.
• Schokoladen-Nieselregen übertrieben für zusätzliche Dekadenz.
• Gebrauchen Himbeeren oder Heidelbeeren anstelle von Erdbeeren für eine Beeren-Mix-Version.
• Es schaffen Glutenfrei indem Sie eine glutenfreie Mehlmischung verwenden. Amish Erdnussbutter-Sahnetorte