Auf der Suche nach einem schnellen, beliebten Leckerbissen, der keinen Ofen benötigt? Diese Erdnussbutterbällchen ohne Backen sind reichhaltig, cremig, schokoladig und zartschmelzend lecker! Egal, ob Du Dich auf einen Urlaub, einen Snack oder einen Gefrierschrank vorbereitest, dieses Rezept liefert jedes Mal.

Warum du diese Erdnussbutterbällchen lieben wirst

• Kein Backofen erforderlich – einfach mixen, rollen und chillen!
• Kinderfreundlich und perfekt für Schulessen oder Potlucks
• Für Gefrierschrank geeignet für einfache Leckerlis zum Mitnehmen
• Ideal für Geschenkboxen für die Feiertage oder Snackplatten
• Hergestellt mit Einfache Zutaten für die Speisekammer

Zutaten, die du brauchst

Für die Erdnussbutter-Mischung:

• 1 1/2 Tassen cremige Erdnussbutter (verwenden Sie natürlich für weniger Süße)
• 1/2 Tasse ungesalzene Butteraufgeweicht
• 1 Teelöffel Vanille-Extrakt
• Prise von Salz (optional, verbessert aber den Geschmack)

Für Bindung & Textur:

• 3 Tassen Puderzuckergesiebt
• 2 Tassen Graham Cracker Krümel oder zerkleinerte Cornflakes

Für den Schokoladenüberzug:

• 2 Tassen halbsüße Schokoladenstückchen
• 1 Esslöffel Kokosöl (für ein glänzendes Finish)

Wie man Erdnussbutterbällchen ohne Backen macht

Schritt 1: Machen Sie die Erdnussbutterbasis

In einer großen Rührschüssel die Erdnussbutter und die weiche Butter vermischen. Mit einem elektrischen Mixer oder einem Schneebesen cremig und gut verrühren. Die Vanille und eine Prise Salz unterrühren.

Schritt 2: Trockene Zutaten hinzufügen

Nach und nach den Puderzucker dazugeben und glatt rühren. Dann die Graham-Cracker-Krümel unterheben. Der Teig sollte weich, aber fest genug zum Ausrollen sein.

Schritt 3: Formen Sie die Kugeln

Rollen Sie die Mischung mit einem kleinen Keksportionierer oder Ihren Händen zu 1-Zoll-Kugeln zusammen. Lege sie auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech. Wenn Sie fertig sind, frieren Sie es 20–30 Minuten lang ein, um fest zu werden.

Schritt 4: Bereiten Sie den Schokoladenüberzug vor

Die Schokoladenstückchen und das Kokosöl zusammen in einer mikrowellengeeigneten Schüssel schmelzen (20-Sekunden-Intervalle, jedes Mal umrühren) oder ein Wasserbad verwenden.

Schritt 5: Dip & Set

Die Kugeln aus dem Gefrierschrank nehmen. Tauchen Sie jedes Stück mit einer Gabel in die geschmolzene Schokolade, lassen Sie den Überschuss abtropfen und legen Sie ihn wieder auf das Backpapier. Kalt stellen, bis es fest ist (ca. 15 Minuten im Kühlschrank).

Profi-Tipps & Variationen

• Knuspriger Twist: Fügen Sie gehackte Brezeln oder Reischips zur Füllung hinzu, um die Textur zu erhalten.
• Urlaubsversion: Mit Streuseln oder zerdrückten Zuckerstangen dekorieren.
• Gesündere Option: Tausche etwas Puderzucker gegen Hafermehl aus und verwende dunkle Schokolade.
• Überspringen Sie nicht das Einfrieren vor dem Eintauchen – es hilft den Kugeln, ihre Form zu behalten!

Hinweise zur Lagerung

• Kühlschrank: In einem luftdichten Behälter bis zu 10 Tage aufbewahren.
• Gefrierschrank: Bis zu 3 Monate einfrieren. Vor dem Servieren 10 Minuten auftauen.

Perfekt für jeden Anlass

Diese Erdnussbutterbällchen sind ein Muss für:

• Kuchenverkauf
• Plätzchenschalen für die Feiertage
• Energiehäppchen am Nachmittag
• Geschenkkörbe
• Heißhungerattacken bis spät in die Nacht!