Fluffige 3-Zutaten-Sauerrahm-Kekse | Die einfachsten selbstgemachten Kekse aller Zeiten!

Wenn Sie auf der Suche nach dem perfekten Keksrezept sind, ist das einfach, schnell, und Absolut lecker, endet Ihre Suche hier. Diese Sauerrahm-Kekse sind fluffig, buttrig und zergehen praktisch auf der Zunge. Noch besser? Sie brauchen nur 3 einfache Zutaten! Keine ausgefallenen Werkzeuge, keine komplizierten Schritte – nur gesundes Hausmannskost in weniger als 30 Minuten.

Egal, ob Sie diese zum Frühstück, Brunch, Abendessen oder einfach nur als Snack servieren, diese Kekse werden zu Ihrem neuen Favoriten. Sie sind innen weich, außen golden und passen wunderbar zu Butter, Honig, Marmelade oder sogar Soße.

Zusammenfassung des Rezepts:

• Ertrag: 8–10 Kekse
• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Zubereitungszeit: 15–18 Minuten
• Gesamtzeit: 25–30 Minuten

Zutaten:

• 2 Tassen selbstaufgehendes Mehl
• 1 Tasse saure Sahne
• 1/2 Tasse (1 Stick) ungesalzene Butter, geschmolzen

Optional zum Servieren: extra Butter, Honig oder deine Lieblingsmarmelade.

Anweisungen:

1. Den Backofen vorheizen

Heizen Sie Ihren Backofen auf 220 °C (425 °F). Lege ein Backblech mit Backpapier aus oder fette es leicht ein, damit es nicht anklebt.

2. Mischen Sie die trockenen und nassen Zutaten

In einer großen Rührschüssel das selbstaufgehende Mehl und die saure Sahne verrühren. Mischen, bis alles gut vermischt ist nicht Übermischen. Der Teig wird etwas struppig und weich sein, und das ist perfekt.

3. Die geschmolzene Butter hinzufügen

Die geschmolzene Butter in die Schüssel geben und alles vorsichtig mit einem Spatel oder Holzlöffel zusammenheben. Die Mischung sollte sich in einen klebrigen, zusammenhängenden Teig verwandeln. Vermeiden Sie das Kneten – das ist hier nicht nötig!

4. Die Kekse formen

Schöpfen Sie für jeden Keks etwa 1/4 Tasse Teig und lassen Sie ihn auf das vorbereitete Backblech fallen. Lassen Sie zwischen den einzelnen Sorten etwas Platz, da sie sich aufblähen. Wenn Sie einen gepflegteren Look wünschen, befeuchten Sie Ihre Hände leicht und formen Sie die Oberteile.

5. Backen

Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben und 15 bis 18 Minutenoder bis die Spitzen goldbraun und die Kekse hoch und flauschig sind.

6. Warm servieren

Aus dem Ofen nehmen und sofort mit Butter, Honig oder Marmelade servieren. Sie werden am besten warm gegessen, direkt aus dem Ofen – weich, golden und himmlisch.

Tipps für den Erfolg von Keksen:

• Kein selbstaufgehendes Mehl? Sie können Ihre eigenen herstellen: Verwenden Sie 2 Tassen Allzweckmehl + 1 Esslöffel Backpulver + 1/2 Teelöffel Salz.
• Machen Sie es herzhaft: Fügen Sie dem Teig geriebenen Käse, gehackte Kräuter oder eine Prise Knoblauchpulver hinzu, um ihm zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
• Für Gefrierschränke geeignet: Diese Kekse lassen sich wunderbar einfrieren! Einfach im Ofen bei 175°C (350°F) für 8–10 Minuten aufwärmen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich griechischen Joghurt anstelle von Sauerrahm verwenden?
Ja! Griechischer Joghurt hat eine ähnliche Textur und Schärfe. Verwenden Sie es als 1:1-Ersatz.

Warum brauche ich keine Eier oder Milch?
Die saure Sahne sorgt für Feuchtigkeit, Fett und Säure – alles, was Sie für fluffige, zarte Kekse brauchen.

Kann ich das Rezept verdoppeln?
Absolut. Achte nur darauf, dass du das Backblech nicht überfüllst.

Warum Sie diese Kekse lieben werden:

• Nur 3 Zutaten
• Fertig in 30 Minuten oder weniger
• Kein Kneten oder Rollen erforderlich
• Perfekt zu jeder Mahlzeit
• Ideal für Anfänger und Profis gleichermaßen

Abschließende Gedanken

Diese Sauerrahmkekse beweisen, dass man keine lange Zutatenliste oder komplizierte Schritte braucht, um etwas zu kreieren Wirklich erstaunlich. Mit minimalem Aufwand haben Sie warme, goldene Kekse, die Ihre Familie und Gäste immer wieder anflehen werden. Potsticker Suppe mit Champignons Pak Choi