Gebackene Hummerschwänze mit Knoblauch-Kräuterbutter: ein ausgefallenes Abendessen leicht gemacht

Wenn Sie Ihre Gäste beeindrucken oder sich zu Hause ein Gourmet-Menü gönnen möchten, sind diese gebackene Hummerschwänze sind genau das, was Sie brauchen. Eingehüllt in ein reichhaltiges Knoblauch-Kräuter-Buttersauce Und perfekt gebacken, ist dieses Gericht elegant, würzig und überraschend einfach zuzubereiten.

Lassen Sie uns in das vollständige Schritt-für-Schritt-Rezept, die Tipps und Tricks eintauchen, damit Ihre Hummerschwänze schmecken, als kämen sie direkt aus einem High-End-Fischrestaurant.

Zutaten:

Für die Hummerschwänze:

• 4 Hummerschwänze (frisch oder gefroren und aufgetaut)
• 2 EL Olivenöl
• Salz nach Geschmack
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Saft einer halben Zitrone

Für die Knoblauch-Kräuter-Butter-Soße:

• 6 EL ungesalzene Butter
• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Teelöffel getrockneter Thymian
• 1 Teelöffel frische Petersilie, gehackt
• 1/2 Teelöffel Rosmarin (optional)
• 1/2 Teelöffel zerkleinerte rote Paprikaflocken (für einen leichten Kick)
• Saft von 1/2 Zitrone
• Eine Prise Salz

Anweisungen:

Schritt 1: Hummerschwänze vorbereiten

1. Schneide mit einer Küchenschere die Mitte der oberen Schale ab und halte am Schwanz an.
2. Ziehen Sie das Fleisch vorsichtig heraus, halten Sie es an der Basis befestigt und legen Sie es auf die Schale, um die klassische Präsentation zu erzielen.
3. Lege sie auf ein mit Backpapier oder Folie ausgelegtes Backblech.

Schritt 2: Würzen

• Olivenöl über das Fleisch träufeln.
• Mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer frischem Zitronensaft beträufeln.

Schritt 3: Die Knoblauch-Butter-Sauce zubereiten

1. In einem kleinen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
2. Den Knoblauch dazugeben und 1–2 Minuten kochen, bis er duftet.
3. Thymian, Petersilie, Rosmarin, rote Paprikaflocken, Zitronensaft und eine Prise Salz unterrühren.
4. Weitere 1–2 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen.

Schritt 4: Hummer backen

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf grillen in der Höhe.
2. Die Hälfte der Buttermischung über das Hummerfleisch streichen.
3. In den Ofen schieben und grillen 10–12 Minutenoder bis das Fleisch undurchsichtig und auf der Oberseite leicht golden ist.
4. Die restliche Buttersoße kurz vor dem Servieren über die gekochten Schwänze streichen.

Serviervorschläge:

• Kombinieren Sie Ihren Hummer mit Knoblauchkartoffelpüree, Wildreis oder gegrilltem Spargel.
• Fügen Sie Zitronenspalten an der Seite hinzu, um eine zusätzliche Zitrusnote zu erzielen.
• Ein Glas gekühlter Weißwein (wie Chardonnay) passt perfekt dazu.

Tipps des Küchenchefs:

• Nicht zu lange kochen Der Hummer – er wird schnell gummiartig.
• Gebrauchen frische Kräuter wenn möglich für den besten Geschmack.
• Wenn Sie gefrorene Schwänze verwenden, tauen Sie sie über Nacht im Kühlschrank auf.

Gesundheitliche Vorteile von Hummer:

• Hoher Gehalt an magerem Protein
• Eine gute Quelle für Selen, Zink und Vitamin B12
• Von Natur aus fett- und kohlenhydratarm

Damit eignet es sich perfekt für Keto-, Paleo- und Low-Carb-Diäten – Luxus ohne Schuldgefühle!

Häufig gestellte Fragen:

Kann ich das in einer Heißluftfritteuse zubereiten?
Ja! Bei 190 °C (375 °F) etwa 8–10 Minuten an der Luft frittieren und die Butter nach der Hälfte der Zeit damit bestreichen.

Kann ich das im Voraus vorbereiten?
Du kannst die Knoblauchbutter vorbereiten und die Hummerschwänze vorher reinigen. Vor dem Servieren einfach backen.

Was ist, wenn ich keine frischen Kräuter habe?
Getrocknete Kräuter funktionieren auch – verwenden Sie etwa 1/3 der Menge frisch.

Abschließende Gedanken

Egal, ob es sich um den Valentinstag handelt, eine Verabredung oder einfach nur, weil Sie etwas Tolles verdient haben, dies Rezept für gebackenen Hummerschwanz Bietet Geschmack, Luxus und Leichtigkeit – alles in einem Gericht.

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Was würden Sie zu diesen Hummerschwänzen servieren? Lassen Sie es uns in den Kommentaren wissen!