Wenn Sie sich nach etwas Frischem, Käseigem und Sättigendem – aber immer noch Gesundem – sehnen, dann ist dies genau das Richtige Gebackenes Caprese-Hähnchen ist dabei, Ihr neues Lieblingsessen zu werden. Saftige Hähnchenbrust, goldgelb gebraten und mit süßen Kirschtomaten gebacken, cremiger frischer Mozzarella, duftendes Basilikum und einem Balsamico-Nieselregen – das ist alles, was man an einem klassischen Caprese-Salat liebt, der in ein warmes, wohltuendes Hauptgericht verwandelt wird.

Zutaten:

• 4 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut
• 1 Teelöffel italienisches Gewürz
• Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl
• 2 Tassen Kirschtomaten, halbiert
• 8 Unzen frischer Mozzarella, in Scheiben geschnitten
• 2 EL Balsamico-Glasur
• Frische Basilikumblätter, zum Garnieren

Anleitung – Schritt für Schritt:

1. Den Backofen vorheizen

Stellen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) ein und lassen Sie ihn erhitzen, während Sie das Huhn zubereiten. Das sorgt für ein gleichmäßiges Backen und eine perfekte Käseschmelze.

2. Das Huhn würzen

Tupfen Sie die Hähnchenbrust mit einem Papiertuch trocken, damit sie besser anbraten. Bestreuen Sie beide Seiten mit italienischen Gewürzen, Salz und Pfeffer und drücken Sie die Gewürze leicht in das Fleisch, um den Geschmack zu erhalten.

3. Das Huhn scharf anbraten

In einer großen ofenfesten Pfanne oder Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen dazugeben und ca. 2-3 Minuten pro Seite goldbraun anbraten. Dieser Schritt baut den Geschmack auf und hilft, die Feuchtigkeit einzuschließen. Lege das Hähnchen in eine Auflaufform, wenn deine Pfanne nicht ofenfest ist.

4. Die Caprese-Toppings hinzufügen

Die halbierten Kirschtomaten gleichmäßig um und auf dem Hähnchen anrichten. Legen Sie frische Mozzarellascheiben auf jede Hähnchenbrust – scheuen Sie sich nicht vor dem Käse!

5. Backen Sie es bis zur Perfektion

Stellen Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 20–25 Minuten lang oder bis die Innentemperatur des Hähnchens 74°C (165°F) erreicht. Der Mozzarella sollte sprudelnd und leicht goldbraun sein, die Tomaten weich und voller Geschmack.

6. Mit einem Nieselregen abschließen

Nach dem Backen jedes Hähnchenstück mit Balsamico-Glasur beträufeln. Fügen Sie ein paar frische Basilikumblätter auf oder um das Gericht herum hinzu, um Aroma, Farbe und den unverwechselbaren italienischen Touch zu erhalten.

Vorschläge zum Servieren

• Auf einem Bett aus gekochten Spaghetti, Knoblauchbutterreis oder Quinoa servieren.
• Kombinieren Sie es mit geröstetem Gemüse, Kartoffelpüree oder einem frischen grünen Salat mit Zitronenvinaigrette.
• Toasten Sie etwas knuspriges Brot auf, um den geschmolzenen Käse und den Tomatensaft aufzuwischen – Sie werden keinen Tropfen zurücklassen wollen!

Profi-Tipps:

• Verwenden Sie frischen Mozzarella (nicht vorgeschreddert) für besten Schmelz und Geschmack.
• Wenn Sie Knoblauch lieben, reiben Sie beim Anbraten eine Zehe über das Huhn oder werfen Sie ein paar gehackte Zehen zu den Tomaten.
• Keine Balsamico-Glasur? Balsamico-Essig köcheln lassen, bis er zu einem Sirup eingedickt ist – es ist einfach und lecker.

Gesundheitliche Höhepunkte:

• Hoher Proteingehalt: Magere Hähnchenbrust hält Sie satt und energiegeladen.
• Kohlenhydratarm: Perfekt für Keto- oder Low-Carb-Lebensstile.
• Frische Zutaten: Tomaten, Basilikum und Olivenöl liefern Antioxidantien und herzgesunde Fette.

Machen Sie es Instagram-würdig:

Vor dem Servieren mit extra Basilikum, ein paar Flocken Meersalz und einem weiteren Spritzer Glasur garnieren. Machen Sie ein Foto – dieses Gericht ist wie gemacht, um sowohl Ihre Geschmacksknospen als auch Ihre Zeitpläne zu beeindrucken!

Warum dieses Rezept funktioniert:

• Schnell genug für eine Nacht unter der Woche
• Elegant genug für Gäste
• Kinderfreundlich, von Erwachsenen zugelassen
• Minimale Zutaten, maximaler Geschmack