Gebratenes Fischsandwich

Zutaten:

2 Filets Weißfisch (z. B. Kabeljau, Schellfisch oder Tilapia)
1 Tasse Allzweckmehl
1 Esslöffel Speisestärke
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Paprika
1 Teelöffel Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Ei, geschlagen
1 Tasse Buttermilch
Pflanzenöl zum Braten
4 weiche Sandwich-Brötchen
1/2 Tasse Salat, zerkleinert
1 Tomate, in Scheiben geschnitten
1/4 Tasse Gurken, in Scheiben geschnitten
Für die Remoulade:
1/2 Tasse Mayonnaise
1 EL Dijon-Senf
1 EL Zitronensaft
1 EL Dillgurken, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Wegbeschreibungen:
Für die Remoulade Mayonnaise, Dijon-Senf, Zitronensaft, gehackte Dillgurken, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen. Verwerfen.
In einer flachen Schüssel Mehl, Maisstärke, Backpulver, Paprika, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen.
Tauchen Sie jedes Fischfilet in das geschlagene Ei, bestreichen Sie es mit der Mehlmischung und drücken Sie es leicht an, damit es haftet.
Pflanzenöl in einer Pfanne oder Fritteuse auf 175°C (350°F) erhitzen. Die angestrichenen Fischfilets 3-4 Minuten pro Seite braten oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Sandwichbrötchen in einer Pfanne oder einem Toaster leicht anrösten.
Um das Sandwich zusammenzustellen, verteilen Sie eine großzügige Menge hausgemachter Remoulade auf die untere Hälfte jedes getoasteten Brötchens.
Legen Sie das gebratene Fischfilet auf die Sauce und schichten Sie es mit zerkleinertem Salat, Tomatenscheiben und Gurken.
Mit der anderen Hälfte des Brötchens belegen, in Scheiben schneiden und heiß servieren.
Zubereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten | Kcal: 480 kcal | Portionen: 2 Sandwiches