Eine Ein-Pfannen-Mahlzeit, die herzhaft, beruhigend und unendlich anpassungsfähig ist, hat etwas Magisches. Das Geräucherte Wurst und Kartoffelauflauf ist ein Lebensretter für die Woche – vollgepackt mit goldenen Kartoffeln, herzhafter geräucherter Wurst, süßer Paprika und einfachen Gewürzen, die mit minimalem Aufwand einen großartigen Geschmack liefern. Und das Beste ist, dass es Stufenlos anpassbar. Werfen Sie Ihr Lieblingsgemüse hinein, streuen Sie etwas Käse darüber oder tauschen Sie das Protein aus – es ist Ihre Küche, Ihre Regeln!

Egal, ob Sie eine hungrige Familie ernähren oder Mahlzeiten für die Woche zubereiten, dieses Gericht wird schnell zu einem Muss. Einfach hacken, würzen, backen und das himmlische Aroma genießen, das Ihre Küche erfüllt!

Zutaten

• 1 Packung Eckrich Räucherwurst ohne Haut, in Scheiben geschnitten (oder jede geräucherte Wurst, die Sie mögen)
• 8 Yukon Goldkartoffeln, geviertelt (kein Schälen notwendig!)
• 1 grüne PaprikaGewürfelt
• 1 gelbe PaprikaGewürfelt
• 2 EL ungesalzene Butter, in kleine Würfel geschnitten
• 2 Teelöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
• 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Optionale Add-Ins: Karotten, Zucchini, Brokkoli, geriebener Käse

Tipp: Sie können geräucherte Wurst durch Kielbasa, Putenwurst oder sogar gewürfelten Schinken ersetzen.

Wie man es macht

Schritt 1: Den Backofen vorheizen

Stellen Sie Ihren Ofen auf 190 °C (375 °F) und eine große Auflaufform oder Blechform leicht einfetten.

Schritt 2: Füge die Zutaten zusammen

In Ihrer Auflaufform oder einem tiefen Bräter kombinieren Sie die in Scheiben geschnittene geräucherte Wurst, geviertelte Kartoffelnund gewürfelte Paprika.

Tupfen Sie die Mischung mit kleinen Würfel Butterdann Mit Olivenöl beträufeln.
Bestreuen Sie die Oberseite mit Oregano, Basilikumund schwarzer Pfeffer.
Schwenken Sie alles leicht, um die Zutaten gleichmäßig zu beschichten.

Schritt 3: Backen

Decken Sie die Schüssel mit Alufolie ab und 40–50 Minuten backenoder bis die Kartoffeln gabelzart sind und alles goldbraun und brutzelnd ist.

Für zusätzliche Knusprigkeit in den letzten 10 Minuten den Deckel aufdecken und 2–3 Minuten auf hoher Stufe grillen – genau hinsehen!

Optionaler Feinschliff

Vor dem Servieren mit geriebenem Cheddar, Mozzarella oder Parmesan bestreuen und dann wieder in den Ofen schieben, bis er geschmolzen und sprudelnd ist.

Rezept-Zusammenfassung

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Zubereitungszeit: 45 Minuten
• Gesamtzeit: 55 Minuten
• Portionen: 4–6
• Kalorien: ~430 pro Portion (variiert je nach Wurst und Zugabe)

Vorschläge zum Servieren

Dieses Gericht ist für sich genommen befriedigend, aber Sie können es kombinieren mit:

• Ein einfacher grüner Salat
• Knoblauchbrot oder ein knuspriges Baguette
• Eine Seite von gedünstetes Gemüse
• Chilisauce oder Senf zum Dippen

Variationen & Tipps

• Machen Sie es käsig: In den letzten 5 Minuten des Backens den geriebenen Käse hinzufügen.
• Entscheiden Sie sich für eine vegetarische Ernährung: Zucchini, Karotten, Kirschtomaten oder Brokkoliröschen hinzufügen.
• Wechseln Sie die Kräuter: Probieren Sie Rosmarin, Thymian oder italienische Gewürze.
• Müssen Sie es schneller machen? Die Kartoffeln vor dem Backen 5 Minuten vorkochen, um die Garzeit zu verkürzen.

Lagerung & Meal Prep

• Kühlschrank: Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage.
• Gefrierschrank: In Portionen bis zu 3 Monate.
• Erhitzen: Im Backofen oder in der Mikrowelle erwärmen, bis sie durchgewärmt sind.