Zutaten

ZUTATEN FÜR DEN KUCHEN:

• 2+1/2 C.OF gesiebtes Allzweckmehl, ich habe es vor der Verwendung gesiebt.
• 1/4 Teelöffel. Von Meersalz.
• 2 C.OF normaler Zucker.
• 2 Stangen ungesalzene Butter.
• 1 C.OF Wasser.
• 1 Teelöffel. Von Natron.
• 1/2 C.OF Buttermilch.
• 2 große ganze Eier.
• 1 Teelöffel. Aus Vanilleextrakt.

ZUTATEN FÜR DEN ZUCKERGUSS:

• 3 C.OF Kristallzucker.
• Etwa 1/2 C weiche Butter.
• 1 C.OF Sahne.
• Eine Prise. Aus Meersalz.
• 2 Teelöffel. Aus Vanilleextrakt.

Wie man hausgemachten Karamellkuchen macht

• Schritt 1 – Bereiten Sie zwei 9-Zoll-Kuchenformen vor, indem Sie sie mit Butter einfetten und mit etwas Mehl bestreuen.

• Schritt 2 – In einer großen Rührschüssel 2 Tassen + 2 EL Mehl mit Meersalz sieben.
Den Zucker einrühren und verrühren, bis alles gut vermischt ist.

• Schritt 3- In einem mittelgroßen Topf die Butter mit Wasser vermischen.
Zum Kochen bringen, danach das Mehl und den Zucker darüber geben. Vor dem Mischen verquirlen.

• Schritt 4 – Natron, Buttermilch, Vanilleextrakt und Eier dazugeben und verquirlen, bis sie glatt und gut eingearbeitet sind.

• Schritt 5 – Die Mischung in den Backformen verteilen.

• Schritt 6 – Etwa 25 Minuten backen und nach ca. 15 Minuten den Kuchen überprüfen.
Wenn der Tester sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig, nur aufpassen, dass er nicht zu lange kocht.

• Schritt 7 – Nehmen Sie die Pfannen aus dem Ofen und lassen Sie sie dreißig Minuten auf dem Kuchengitter abkühlen, dann legen Sie die Schichten auf die mit Pergament gefüllten Gitter, damit sie vollständig abkühlen können.

SO MACHST DU EIN MAGISCHES SELBSTGEMACHTES KARAMELL-FROSTING:
• Schritt 1 – Geben Sie 2 Tassen und die Hälfte des Kristallzuckers, der Butter, der Sahne und einer Prise Salz in einen großen Topf.

• Schritt 2 – Auf niedriger Stufe fast zum Kochen bringen, dann den Zuckersirup, den Sie herstellen, in eine andere Pfanne geben.

• Schritt 3 – In der Zwischenzeit eine halbe Tasse Zucker in eine kleine Pfanne geben und auf mittlerer Stufe schmelzen, bis er eine bernsteinfarbene Farbe annimmt.
Dieser Zucker wird nicht gerührt, daher musst du alle paar Minuten die Pfanne drehen, um den Zucker besser zu verteilen.
Dies ist der Zuckersirup, den Sie dem Auflauf hinzufügen werden.

• Schritt 4 – Kochen Sie auf mittlerer bis mittlerer bis mittlerer Stufe, während Sie den Sirup untermischen, und rühren Sie ständig um, bis er fast auf Softball-Niveau ist.
• Schritt 5 – Vom Herd nehmen, den Vanilleextrakt einrühren und etwa eine Viertelstunde abkühlen lassen.

• Schritt 6 – Entweder auf mittlere Stufe auf den großen Standmixer umschalten und schlagen oder mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe aufschlagen, bis die Konsistenz des Zuckergusses etwa 20 Minuten beträgt.
Hinweis: Du solltest etwas mehr Sahne hinzufügen, wenn der Zuckerguss zu schnell oder zu dickflüssig wird.