Hausgemachter Wurstkuchen – das ultimative Rezept für Hausmannskost

Wenn Sie auf der Suche nach einem herzhaften, schmackhaften Gericht sind, das einfach zuzubereiten ist und garantiert der ganzen Familie gefällt, sind Sie hier genau richtig Hausgemachte Wurstpastete. Dieser herzhafte Kuchen kombiniert gewürzte Wurst, cremige Eier, geschmolzenen Käse und eine goldene Flockenkruste zu einer beruhigenden Mahlzeit, die für Frühstück, Brunch, Mittag- oder Abendessen.

Dieses Rezept ist perfekt für vielbeschäftigte Familien, Meal Prepper und alle, die herzhafte Pasteten voller Geschmack und Textur lieben.

Zutaten

Für den Tortenboden (oder gekauften verwenden):

• 1 1/4 Tassen Allzweckmehl
• 1/2 Tasse kalte, ungesalzene Butter, in kleine Würfel geschnitten
• 1/4 TL Salz
• 1/4 Tasse eiskaltes Wasser

Für die Füllung:

• 1 Pfund (450 g) Hackwurst (bei Verwendung von Links die Därme entfernen)
• 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
• 3 große Eier
• 1/2 Tasse Vollmilch oder Sahne
• 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse (oder eine Mischung aus Cheddar und Mozzarella)
• 1/4 TL schwarzer Pfeffer
• 1/4 TL Knoblauchpulver
• Salz nach Geschmack (optional – abhängig von Ihrer Wurst)
• Prise Muskatnuss (optional für zusätzliche Tiefe)
• Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Den Tortenboden zubereiten (überspringen, wenn gekaufter Kuchen verwendet):

1. In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz verquirlen.
2. Die kalte Butter mit einem Ausstecher oder den Fingerspitzen einschneiden, bis die Masse groben Krümeln ähnelt.
3. Nach und nach kaltes Wasser unter Rühren hinzufügen, bis ein Teig entsteht. Überarbeiten Sie sich nicht.
4. Zu einer Scheibe formen, in Plastik einwickeln und 30 Minuten kalt stellen.

2. Die Wurst kochen:

1. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwas Öl (falls erforderlich) hinzufügen und die Wurst kochen.
2. Brechen Sie es mit einem Löffel auseinander, bis es vollständig gebräunt und gar ist.
3. Die gehackte Zwiebel dazugeben und darin anbraten, bis sie weich und glasig ist.
4. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.

3. Bereiten Sie die Eimischung vor:

In einer Schüssel die Eier, die Milch, den schwarzen Pfeffer, das Knoblauchpulver und eine Prise Muskatnuss (optional) verquirlen. Passen Sie das Salz bei Bedarf an, je nach Salzgehalt der Wurst.

Den Wurstkuchen zusammensetzen:

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 190 °C (375 °F).
2. Den Tortenboden ausrollen und in eine 9-Zoll-Kuchenform drücken. Schneiden und nuten Sie die Kanten wie gewünscht.
3. Die Wurst-Zwiebel-Mischung gleichmäßig auf dem Boden des Bodens verteilen.
4. Den geriebenen Käse gleichmäßig über die Wurst streuen.
5. Gießen Sie die Eimischung über alles und achten Sie darauf, dass sie sich in allen Zwischenräumen absetzt.

Backen:

1. Den Kuchen in den vorgeheizten Backofen schieben und backen 35–40 Minutenoder bis die Oberseite goldbraun und die Mitte vollständig fest ist.
2. Führen Sie ein Messer in die Mitte ein; Es sollte sauber herauskommen.
3. Den Kuchen 10 Minuten ruhen lassen, bevor er in Scheiben geschnitten und serviert wird.

Tipps & Variationen

• Würzige Version? Verwenden Sie scharfe italienische Wurst oder fügen Sie Chiliflocken zur Eimischung hinzu.
• Gemüse-Boost: Sautierten Spinat, Champignons, Paprika oder getrocknete Tomaten hinzufügen.
• Machen Sie es voraus: Dieser Kuchen kann bis zu 3 Tage gebacken und gekühlt werden. Für die beste Textur im Ofen aufwärmen.
• Für Gefrierschränke geeignet: Den Kuchen backen, komplett abkühlen lassen, dann einwickeln und bis zu 2 Monate einfrieren.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Hoher Proteingehalt – ideal für Energie und Sättigung.
• Perfekt für die Zubereitung von Mahlzeiten – leicht zu schneiden und zu lagern.
• Familienfreundlich – Kinder und Erwachsene lieben es.
• Erschwingliche Zutaten – Grundnahrungsmittel für Speisekammer und Kühlschrank. Potsticker Suppe mit Champignons Pak Choi