Herzhafte Hühnchen- und Kohlpfanne
Eine schnelle und gesunde Mahlzeit unter der Woche voller Geschmack
Beschreibung:
Das Herzhafte Hühnchen- und Kohlpfanne ist ein einfaches, aber sättigtdes Gericht, das mageres Protein, knackiges Gemüse und eine herzhafte Sauce mit asiatisch inspiriertem Geschmack vereint. Es ist in weniger als 30 Minuten fertig und eignet sich daher perfekt für geschäftige Wochenabende, die Zubereitung gesunder Mahlzeiten oder ein leichtes kohlenhydratarmes Abendessen.
Zutaten
- 2 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut, in dünne Scheiben geschnitten
- 4 Tassen Kohlzerfetzte
- 1/2 Tasse Karotten, in Streifen geschnitten oder in dünne Scheiben geschnitten
- 1 EL Sojasauce
- 1 Esslöffel Austernsauce
- 1 EL Reisessig
- 1 EL Sesamöl
- 2 Knoblauchzehenkleingeschnitten
- 1 Teelöffel frischer Ingwergerieben
- 2 EL Frühlingszwiebelnabgehackt
- 1 EL Sesam (optional, zum Garnieren)
Anweisungen
Schritt 1: Bereiten Sie die Aromen vor
- In einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen Sesamöl bei mittlerer bis hoher Hitze.
- Hinzufügen gehackter Knoblauch und geriebener Ingwerund ca. 1 Minute bis sie duften – achten Sie darauf, dass sie nicht anbrennen.
Schritt 2: Das Huhn kochen
- Fügen Sie die in dünnen Scheiben geschnittene Hähnchenbrust in die Pfanne geben.
- Unter Rühren ca. 5–7 Minutenoder bis das Hähnchen vollständig gekocht und außen leicht goldbraun ist.
Schritt 3: Fügen Sie die Sauce hinzu
- Gießen Sie das Sojasoße, Austernsauceund Reisessig.
- Gut umrühren, um das Hähnchen gleichmäßig mit der Sauce zu beschichten. Die Mischung sollte anfangen, leicht einzudicken und eine glänzende Glasur zu erzeugen.
Schritt 4: Gemüse hinzufügen
- Fügen Sie das Symbol zerkleinerter Kohl und Möhren in die Pfanne.
- Alles zusammen unter Rühren anbraten für 4–5 Minutenoder bis der Kohl weich wird, aber noch etwas knusprig bleibt.
Schritt 5: Garnieren und Servieren
- Vom Herd nehmen und mit gehackte Frühlingszwiebeln und sesamsamen, falls verwendet.
- Heiß servieren für eine kohlenhydratarme Option oder darüber gedämpfter Reis, Naturreisoder Nudeln für eine herzhaftere Mahlzeit.
Tipps & Variationen
- Pflanzlicher Schub: Fügen Sie in Scheiben geschnittene Paprika, Champignons oder Zuckerschoten für zusätzliche Farbe und Nährstoffe hinzu.
- Würzige Variante: Eine Prise rote Paprikaflocken oder einen Spritzer Sriracha unter Rühren hinzufügen.
- Tipp für die Zubereitung von Mahlzeiten: Reste in luftdichten Behältern im Kühlschrank bis zu 3–4 Tage — Lässt sich wunderbar aufwärmen!
- Option mit niedrigem Natriumgehalt: Verwenden Sie natriumreduzierte Sojasauce und Austernsauce, um den Salzgehalt zu kontrollieren.
- Machen Sie es keto-freundlich: Überspringen Sie die Karotten oder verwenden Sie sie in Maßen; Mit Blumenkohlreis servieren.
Ideen zum Servieren
- Dienen als Eigenständige Pfannenschüssel
- Koppeln mit gedämpfter Jasminreis, Naturreisoder Quinoa
- Wickeln Sie es in Salatblätter ein, um Spaß zu haben, Low-Carb Salat Wrap Version
