Suchen Sie nach einem Dessert, das unglaublich einfach, budgetfreundlich und voller nostalgischem Charme ist? Hinterwäldler-Kuchen, auch bekannt als Kuchen des armen Mannes, ist ein altmodischer Klassiker, der beweist, dass man keine ausgefallenen Zutaten braucht, um etwas absolut Leckeres zuzubereiten. Mit einer cremigen, puddingartigen Füllung und einem goldenen, buttrigen Abgang ist dieser Kuchen ein bescheidenes Meisterwerk, das direkt aus dem Herzen der ländlichen amerikanischen Küchen kommt.
Es ist die Art von Rezept, die Ihre Großmutter gemacht haben könnte – einfach, süß und seelenerwärmend. Egal, ob Sie wenig Lebensmittel haben, wenig Zeit haben oder sich einfach nur nach einer beruhigenden hausgemachten Leckerei sehnen, dieser Kuchen liefert jedes Mal.
Zutaten:
- 1 ungebackener 9-Zoll-Tortenboden (im Laden gekauft oder selbstgemacht)
- 1 1/2 Tassen Kristallzucker
- 1/4 Tasse Allzweckmehl
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Vollmilch (oder verwenden Sie halb und halb für zusätzliche Reichhaltigkeit)
- 2 große Eier, leicht geschlagen
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse ungesalzene Buttergeschmolzen
- 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss oder Zimt (optionaler Belag)
Wie man Hillbilly Pie macht:
1. Vorheizen und Vorbereiten
Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F). Legen Sie den ungebackenen Tortenboden in eine 9-Zoll-Tortenform und crimpen Sie die Ränder wie gewünscht. Verwerfen.
2. Machen Sie die Füllung
In einer großen Rührschüssel Zucker, Mehl und Salz verquirlen. Die Milch einrühren, dann die leicht geschlagenen Eier, den Vanilleextrakt und die geschmolzene Butter hinzufügen. Mixen, bis der Teig glatt und vollständig vermischt ist.
Trinkgeld: Die Füllung wird dünnflüssig und flüssig sein – das ist völlig normal! Er wird beim Backen und Abkühlen schön fest.
3. Gießen und bestreuen
Gießen Sie die Mischung in den vorbereiteten Tortenboden. Falls gewünscht, bestäuben Sie die Oberseite leicht mit einer Prise Muskatnuss oder Zimt, um eine warme, würzige Note zu erhalten.
4. Backen
Backen für 45 bis 50 Minutenoder bis die Oberseite golden ist und die Mitte meist mit einem leichten Wackeln angesetzt ist. Der Kuchen wird beim Abkühlen weiter fest.
Kühlen & Servieren:
Lassen Sie den Kuchen Komplett abkühlen bei Raumtemperatur vor dem Schneiden. So kann der Pudding vollständig aushärten und sorgt für perfekte, saubere Scheiben. Servieren Sie es bei Raumtemperatur oder gekühlt direkt aus dem Kühlschrank – so oder so ist es köstlich.
Zeit & Ernährung:
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Backzeit: 50 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde
- Portionen: 8 Scheiben
- Kalorien pro Scheibe: ~320 kcal
Tipps für den Erfolg:
- Für zusätzliche Reichhaltigkeit tauschen Sie Vollmilch durch halb und halb oder eine Mischung aus Milch und Sahne.
- Die Füllung kann sich im Ofen leicht aufblähen und beim Abkühlen die Luft ablassen – das ist völlig normal.
- Reste abgedeckt im Kühlschrank bis zu 4 Tage.
- Servieren Sie es mit Schlagsahne, Eis oder genießen Sie es pur für einen nostalgischen Genuss.
