Honig-Pfeffer-Hühnchen mit cremigen Knoblauchbutter-Nudeln

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Sehnen Sie sich nach einem Abendessen im Restaurantstil, ohne Ihre Küche zu verlassen? Dieses Gericht ist das ultimative Comfort Food – eine Harmonie aus süß, würzig, buttrig und cremig. Das knusprige Honig-Pfeffer-Hühnchen sorgt für einen unwiderstehlichen Crunch, umhüllt von einer klebrigen, süß-herzhaften Sauce mit nur einem Kick Schärfe. Gepaart mit köstlichen Knoblauchbutter-Nudeln wird diese Mahlzeit Familie, Freunde beeindrucken oder einfach nur Ihre Solo-Feinschmecker-Seele befriedigen.

Zutaten

Für die knusprigen Hähnchen-Häppchen:

• 1 lb (450 g) Hähnchenbrust ohne Knochen, in mundgerechte Würfel geschnitten
• Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
• 1/2 TL Paprika (für Geschmack und Farbe)
• 1/2 Tasse Allzweckmehl (oder Maisstärke für zusätzliche Knusprigkeit)
• 2 EL Öl (Gemüse oder Raps) zum Braten

Für die Honig-Pfeffer-Sauce:

• 1/4 Tasse Honig
• 2 EL Sojasauce
• 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 EL scharfe Soße (optional, zum Erhitzen)
• 1 Knoblauchzehe, gehackt

Für die cremige Knoblauchbutter-Pasta:

• 8 oz (225g) Spaghetti oder Fettuccine
• 2 EL ungesalzene Butter
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Tasse Sahne
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan
• Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
• Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Die Nudeln kochen

Beginnen Sie damit, einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen zu bringen. Die Pasta nach Wahl dazugeben und ca. 8–10 Minuten bissfest kochen, bis sie gerade al dente (fest im Biss) ist. Abgießen, mit etwas kaltem Wasser abspülen, um das Kochen zu stoppen, und mit einem Hauch Olivenöl schwenken, damit es nicht anhaftet. Verwerfen.

2. Bereiten Sie das Huhn vor

In einer Rührschüssel die Hähnchenwürfel mit Salz, schwarzem Pfeffer und Paprika würzen. Gut vermischen, um eine gleichmäßige Beschichtung zu erhalten.
Jedes Stück in Mehl oder Speisestärke wälzen und den Überschuss abschütteln.

2 EL Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hähnchen portionsweise goldbraun und knusprig braten, ca. 3–4 Minuten pro Seite. Auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller geben.

3. Die Honig-Pfeffer-Sauce zubereiten

In einem kleinen Topf bei niedriger bis mittlerer Hitze Honig, Sojasauce, schwarzen Pfeffer, scharfe Sauce (falls verwendet) und gehackten Knoblauch verquirlen.

Die Sauce 2–3 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt und glänzend ist.

Sobald die Sauce fertig ist, das gebratene Hähnchen in die Pfanne geben und umrühren, um jedes Stück gründlich zu beschichten.

4. Die cremige Knoblauchbutter-Pasta zubereiten

In einer sauberen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den gehackten Knoblauch dazugeben und anbraten, bis er duftet – darauf achten, dass er nicht braun wird.

Die Sahne dazugießen und eine Minute lang erhitzen lassen. Den geriebenen Parmesan dazugeben und ständig rühren, bis die Sauce dickflüssig und cremig wird.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und schwenken, bis sie vollständig mit der Sauce bedeckt sind.

5. Servieren & Genießen

Zuerst die cremige Knoblauchbutter-Pasta auf Tellern anrichten, dann großzügig mit dem klebrigen Honig-Pfeffer-Hähnchen belegen. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen, um einen Hauch von Farbe und Frische zu erhalten.

Heiß servieren und jeden Bissen dieses süßen, würzigen und cremigen Genusses genießen.

Tipps für den Erfolg

• Extra knuspriges Hähnchen? Verwende Speisestärke anstelle von Mehl und überfülle die Pfanne beim Braten nicht.
• Keine Sahne? Verwende als Ersatz eine Mischung aus Vollmilch und etwas Frischkäse.
• Würzigere Version? Fügen Sie rote Chiliflocken hinzu oder verwenden Sie Sriracha anstelle einer milden scharfen Soße.
• Vegetarische Variante? Verwende knusprigen Tofu oder Blumenkohl anstelle von Hühnchen.