Knoblauch-Butter-Ribeye-Steak-Häppchen mit käsigem Kartoffelpüree

Sind Sie auf der Suche nach einem Abendessen in Restaurantqualität, das Sie in weniger als einer Stunde zu Hause zubereiten können? Dieses detaillierte Rezept für Knoblauchbutter-Ribeye-Steak-Häppchen mit käsigem Kartoffelpüree ist die perfekte Mischung aus Geschmack, Textur und Komfort. Saftig angebratene Steakwürfel in geschmolzener Butter und frischem Knoblauch, gepaart mit knusprig zerdrückten Babykartoffeln, die in Cheddar und Parmesan erstickt sind – dieses Gericht ist ein garantierter Publikumsliebling!

Zutaten

Für die Ribeye Steak Bites:

• 1,5 Pfund Ribeye-Steak, in mundgerechte Würfel geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• 3 EL ungesalzene Butter
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Teelöffel geräucherte Paprika
• 1 Teelöffel frische Thymianblätter (oder 1/2 TL getrockneter Thymian)
• Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Für das käsige Kartoffelpüree:

• 1,5 Pfund Babykartoffeln
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 Tasse geriebener scharfer Cheddar-Käse
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/2 Teelöffel geräucherte Paprika
• Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
• Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Die Kartoffeln kochen und zerdrücken

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 220 °C (425 °F).
2. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Babykartoffeln dazugeben und kochen 15–20 Minutenoder bis die Gabel weich ist.
3. Die Kartoffeln abgießen und etwas abkühlen lassen. Verteile sie auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
4. Verwenden Sie den Rücken einer Gabel oder eines Kartoffelstampfers, um Sanft zerschlagen jede Kartoffel. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn sie ein wenig brechen – diese gezackten Ränder werden im Ofen besonders knusprig.

Schritt 2: Die Kartoffeln würzen und rösten

1. Das Kartoffelpüree mit Olivenöl und geschmolzene Butter.
2. Bestreuen mit Knoblauchpulver, geräucherter Paprika, Salzund Pfeffer.
3. Im Ofen für 15 Minuten Oder bis die Unterseite golden und knackig ist.
4. Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen, belegen Sie jede Kartoffel mit Cheddar und Parmesan Käse.
5. Kehren Sie für einen weiteren in den Ofen zurück 5–10 Minutenoder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.

Schritt 3: Die Ribeye Steak Bites scharf anbraten

1. Während die Kartoffeln rösten, erhitzen Olivenöl In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
2. Die Steakwürfel mit geräucherter Paprika, Salzund Pfeffer.
3. Das Steak in einer einzigen Schicht hinzufügen. Anbraten für 2–3 Minuten pro Seite bis sie gebräunt und karamellisiert sind. Arbeiten Sie bei Bedarf in Chargen, um eine Überfüllung zu vermeiden.
4. Hitze reduzieren, Butter und gehackter Knoblauchund umrühren, um das Steak mit der reichhaltigen Knoblauchbutter zu beschichten.
5. Vom Herd nehmen, sobald der Knoblauch duftet und die Butter jedes Stück bedeckt hat.

Montage und Servieren

• Das knusprige Kartoffelpüree anrichten und mit gehackte Petersilie.
• Servieren Sie die Knoblauchbutter-Ribeye-Steak-Häppchen als Beilage oder oben drauf für eine köstliche, herzhafte Mahlzeit.
• Optional: Fügen Sie einen Klecks saure Sahne, einen Spritzer Ranch oder ein pochiertes Ei für zusätzliche Reichhaltigkeit hinzu.

Zeit & Portionen

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Zubereitungszeit: 30 Minuten
• Gesamtzeit: 45 Minuten
• Dient: 4 Personen

Tipps für die besten Steak-Häppchen

• Lassen Sie das Steak auf Raumtemperatur kommen, bevor Sie es anbraten, um es gleichmäßiger zu garen.
• Überfüllen Sie die Pfanne nicht – eine heiße Pfanne und Platz zwischen den Würfeln sorgen für eine tolle Kruste.
• Verwenden Sie ein Fleischthermometer, wenn Sie einen perfekten Gargrad wünschen: 130 °F (54 °C) für medium rare.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Perfekt für Wochennächte oder Verabredungen.
• Voller Geschmack mit minimalen Zutaten.
• Käseig, knusprig, saftig – jeder Bissen ist eine Geschmacksbombe.
• Passt gut zu einem Glas Rotwein oder Ihren Lieblings-Dip-Saucen.