Herzhaft, saftig und vollgepackt mit Geschmack

Einleitung:

Auf der Suche nach einer köstlichen Variante des traditionellen Hackbratens? Das Knoblauch-Parmesan-Hähnchen-Hackbraten ist die Antwort!
Hergestellt aus saftigem Hackfleisch, herzhaftem Knoblauch und reichhaltigem Parmesan, ist dieser Hackbraten leichter als Rindfleischversionen, aber genauso sättigend.
Dieses Rezept eignet sich perfekt für ein herzhaftes Familienessen, die Zubereitung von Mahlzeiten oder sogar Sandwiches am nächsten Tag und liefert einen würzigen, saftigen Hackbraten mit einer schön knusprigen Kruste.
In dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung zeige ich Ihnen genau, wie Sie jedes Mal den perfekten Hähnchenhackbraten zubereiten, und gebe Ihnen Expertentipps für die ultimative Textur und den ultimativen Geschmack.

Zutaten:

• 1 1/2 Pfund gehacktes Hühnchen
  (Mager, aber nicht zu mager – etwa 93 % mager sind ideal für ein saftiges Ergebnis.)
• 3/4 Tasse gewürzte Semmelbrösel
  (Verleiht Struktur und absorbiert Säfte, um den Laib zart zu halten.)
• 1/2 Tasse geriebener Parmesan
  (Frisch gerieben verleiht einen reichhaltigeren, authentischeren Geschmack.)
• 2 große Eier
  (Dient als Bindeglied, um alles zusammenzuhalten.)
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
  (Frischer Knoblauch für einen kräftigen Geschmack – Sie können ihn nach Ihrem Geschmack anpassen.)
• 1 Teelöffel italienisches Gewürz
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• 1/4 Tasse Milch
  (Fügt Feuchtigkeit hinzu und verhindert, dass der Laib trocken wird.)
• 2 EL gehackte frische Petersilie (fakultativ)
  (Fügt Frische und Farbe hinzu.)
• 2 EL Olivenöl (zum Bürsten)
• Extra Parmesan (zum Garnieren)

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Den Backofen vorheizen:

Beginnen Sie damit, Ihren Ofen auf 190 °C (375 °F).
Eine Kastenform leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen, damit sie leicht entfernt werden kann.

2. Mischen Sie die Zutaten:

In einer großen Rührschüssel vermischen:

• Gemahlenes Hähnchen
• Gewürzte Semmelbrösel
• Geriebener Parmesan
• gehackter Knoblauch
• Eier
• Milch
• Italienische Würze
• Salz
• Schwarzer Pfeffer
• (Fakultativ) Gehackte frische Petersilie

Mit sauberen Händen oder einem stabilen Löffel vorsichtig mixen, bis sich alle Zutaten gut vermischt haben.
Trinkgeld: Nicht zu viel mischen – das kann den Hackbraten zäh machen.

3. Den Hackbraten formen:

Die Fleischmischung in die vorbereitete Kastenform geben.
Drücke ihn vorsichtig nach unten, sodass eine gleichmäßige Laibform entsteht.
Alternativ kannst du auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech einen Freiformlaib formen, um die Ränder knuspriger zu machen.

4. Pinsel und Spitze:

Die Oberseite des Hackbratens mit Olivenöl damit es eine goldene, knusprige Kruste entwickelt.
Eine großzügige Handvoll davon bestreuen extra Parmesan Over the Top für ein unwiderstehliches käsiges Finish.

5. Backen:

Den Hackbraten in den vorgeheizten Backofen schieben und für die Zubereitung 50-60 Minutenoder bis die Innentemperatur 74 °C (165 °F) Bei Prüfung mit einem Fleischthermometer.

Trinkgeld:
Für zusätzliche Knusprigkeit können Sie den Hackbraten zum Schluss grillen ca. 2-3 Minuten – behalten Sie es einfach genau im Auge!

6. Ruhen und servieren:

Nach dem Garen den Hackbraten ruhen lassen 5-10 Minuten vor dem Schneiden.
Dadurch kann sich der Saft neu verteilen und der Hackbraten bleibt saftig und zart.

Zusammenfassung des Rezepts:

• Vorbereitungszeit: 15 Minuten
• Zubereitungszeit: 55 Minuten
• Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
• Portionen: 6-8 Scheiben
• Kalorien: Ca. 280 kcal pro Scheibe

Serviervorschläge:

Tipps für den Erfolg:

• Nicht zu viel mischen: Mischen Sie die Zutaten, bis sie sich zu einem zarten Hackbraten verbinden.
• Verwenden Sie ein Thermometer: Das Huhn muss aus Sicherheitsgründen intern 165 ° F erreichen.
• Passen Sie es an: Geben Sie geriebenen Mozzarella in den Laib und sorgen Sie für eine schmelzende Überraschung!
• Lagerung:
  • Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
  • Frieren Sie einzeln verpackte Scheiben für bis zu 2 Monate. Für ein optimales Ergebnis im Ofen aufwärmen.

Warum Sie diesen Knoblauch-Parmesan-Hähnchen-Hackbraten lieben werden:

• Gesünderer Twist auf einem klassischen Gericht
• Vollgepackt mit Geschmack aus Knoblauch und Parmesan
• Saftig und saftig Jedes Mal
• Einfach und anpassbar ganz nach dem Geschmack Ihrer Familie