Sehnen Sie sich nach etwas Knusprigem, Herzhaftem und zutiefst Sättigendem? Diese Gebratenes Hühnchensteak Fingers sind das ultimative Südstaaten-Hausmannskost – zarte Steakstreifen, die in Buttermilch mariniert, in gewürztem Mehl gewürzt und goldbraun gebraten werden. Gepaart mit einer reichhaltigen, cremigen weißen Soße wird dieses Gericht schnell zu einem Familienfavoriten.

Egal, ob Sie sie als Vorspeise, Partysnack oder herzhaftes Hauptgericht servieren, diese Steak Fingers werden garantiert beeindrucken. Kommen wir zu den köstlichen Details.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Außen knusprig, innen saftig
• Klassisches Südstaaten-Flair Zu Hause gemacht
• Einfach zuzubereiten – perfekt für Wochenabende oder Zusammenkünfte
• Kommt mit einem hausgemachte cremige Soße das sich perfekt zum Dippen eignet
• Geliebt von sowohl für Kinder als auch für Erwachsene

Aufschlüsselung der Inhaltsstoffe

Für die Marinade:

• 4 Würfel-Steaks, in fingergroße Streifen geschnitten
• 2 Tassen Buttermilch
• 1 Esslöffel Chilisauce (wie Frank’s RedHot oder Tabasco)
• 1 Esslöffel gewürztes Salz

Für das gewürzte Mehl:

• 1 Tasse Allzweckmehl
• 1 Esslöffel gewürztes Salz
• 2 Teelöffel Zwiebelpulver
• 2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Zum Braten:

• Pflanzenöl, ausreichend für flaches Braten (ca. 11/2 Zoll tief)

Für die cremige Soße:

• 1/4 Tasse Reservierte Öltropfen
• 1/4 Tasse Allzweckmehl
• 2 Tassen Vollmilch
• Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Die Steakfinger marinieren

In einer mittelgroßen Schüssel die Buttermilch, die scharfe Soße und das gewürzte Salz verquirlen. Die Steakstreifen dazugeben und umrühren, bis sie vollständig bedeckt sind.
Abdecken und kühlen für mindestens 2 Stundenoder über Nacht für maximale Zartheit und Geschmack.

Profi-Tipp: Wenn Sie das Steak über Nacht marinieren lassen, wird es ultra-zart und verleiht jedem Bissen einen kräftigen Geschmack.

2. Bereiten Sie die gewürzte Beschichtung vor

In einer flachen Schüssel das Mehl, das Gewürzsalz, das Zwiebelpulver, das Knoblauchpulver und den schwarzen Pfeffer vermischen. Gut mischen.

Die Steakstreifen aus der Marinade nehmen, den Überschuss abtropfen lassen und Jedes Stück gründlich ausbaggern in die Mehlmischung geben. Drücken Sie die Beschichtung auf das Fleisch, damit sie gut haftet.

3. Knusprig und goldbraun braten

Erhitzen Sie etwa 11/2 Zoll Öl in einer schweren Pfanne (Gusseisen ist ideal) bei mittlerer Hitze.

Sobald das Öl heiß ist (ca. 350 °F / 175 °C), legen Sie vorsichtig ein paar Steakfinger in die Pfanne – nicht überfüllen. Braten für 3–4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knackig sind.

Schieben Sie die gekochten Steakfinger auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

Vermeiden Sie Überfüllung: Dadurch sinkt die Öltemperatur und Ihr Steak wird matschig statt knusprig.

4. Die cremige weiße Soße zubereiten

In der gleichen Pfanne, Reservieren Sie 1/4 Tasse des heißen Ölsund verwerfen Sie den Rest. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.

1/4 Tasse Mehl hinzufügen und 1–2 Minuten lang ununterbrochen verquirlen, bis das Mehl goldbraun ist. Gießen Sie die Milch langsam unter ständigem Rühren ein, um Klumpen zu vermeiden. Kochen, bis die Soße nach Belieben eindickt. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Wahlfrei: Fügen Sie einen Hauch Cayennepfeffer für einen würzigen Kick oder eine Prise Muskatnuss für die Tiefe hinzu.

Vorschläge zum Servieren

Diese knusprigen Steak-Fingers passen wunderbar zu:

• Cremiges Kartoffelpüree
• Maisbrot mit Butter
• Klassischer Krautsalat
• Makkaroni und Käse
• Oder sogar in einem Keks für ein episches Südstaaten-Sandwich!

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

Kann ich ein anderes Stück Fleisch verwenden?

Ja! Dünn geschnittenes Rinderfilet oder zerstoßenes rundes Steak eignen sich auch gut. Sogar Hähnchenfilets können mit der gleichen Beschichtung und Soße verwendet werden.

Kann ich an der Luft frittieren, anstatt zu frittieren?

Ja, auch wenn sie nicht ganz so knusprig werden. Besprühen Sie die ausgebaggerten Steakfinger leicht mit Öl und frittieren Sie sie 10–12 Minuten lang bei 400 °F (200 °C) und drehen Sie sie nach der Hälfte um.

Gibt es einen Buttermilchersatz?

Absolut. Mischen Sie 2 Tassen Milch mit 2 Esslöffeln Essig oder Zitronensaft. 5–10 Minuten ziehen lassens vor der Verwendung.