Country Apfel Krapfen Brot

Warm, beruhigend und vollgepackt mit süßem Apfel-Zimt-Geschmack, Country Apfel Krapfen Brot ist ein gemütlicher, altmodischer Leckerbissen, der Ihre Küche wie eine Bäckerei riechen lässt. Mit Schichten saftiger Äpfel, reichhaltigen Zimt-Zucker-Strudeln und einer weichen, buttrigen Krume ist es die Art von hausgemachtem Dessert, die Erinnerungen weckt – oder neue schafft. Mit einer einfachen Puderzuckerglasur beträufelt, ist jede Scheibe unwiderstehlich saftig, süß und sättigend.

Zutaten

Für das Brot:

• 1/3 Tasse hellbrauner Zucker
• 2 Teelöffel gemahlener Zimt
• 2 Äpfel, geschält und gehackt (jede Sorte, die Sie lieben – Granny Smith für die Säure, Gala oder Fuji für die Süße)
• 2 EL Kristallzucker (zum Schwenken mit den Äpfeln)
• 2/3 Tasse Kristallzucker
• 1/2 Tasse (1 Stick) ungesalzene Butter, weich
• 2 große Eier
• 11/2 Teelöffel Vanilleextrakt
• 11/2 Tassen Allzweckmehl
• 13/4 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Tasse + 1 bis 3 Esslöffel Milch (normale Milch oder Mandelmilch)
• Prise Salz
• Antihaftbeschichtetes Kochspray (oder Butter + Mehl zum Einfetten der Kastenform)

Für die Glasur:

• 1/2 Tasse Puderzucker
• Milch (gerade genug für eine nieselfreundliche Konsistenz)

Anweisungen

1. Vorheizen & Vorbereiten

Heizen Sie Ihren Backofen auf 175 °C (350 °F). Leicht einfetten 9×5-Zoll-Kastenform mit Antihaftspray oder mit Backpapier auslegen.

2. Zimtzucker herstellen

In einer kleinen Schüssel die 1/3 Tasse brauner Zucker und 2 Teelöffel Zimt. Dies wird zum Schichten im Inneren des Brotes verwendet, um bei jedem Bissen ein Geschmacksband zu erhalten.

3. Bereiten Sie die Äpfel vor

Schälen und würfeln Sie Ihre Äpfel in kleine Stücke. Werfen Sie sie in eine Schüssel mit 2 Esslöffel Kristallzucker. Beiseite stellen und leicht mazerieren lassen.

4. Den Teig mischen

In einer großen Rührschüssel die weiche Butter und 2/3 Tasse Kristallzucker bis sie hell und luftig sind (ca. 2–3 Minuten). Fügen Sie das Symbol Eier, einer nach dem anderen, und nach jeder Zugabe gut schlagen. Rühren Sie die Vanille-Extrakt.

5. Trockene Zutaten kombinieren

In einer separaten Schüssel die Mehl, Backpulverund Prise Salz. Die trockenen Zutaten langsam zu den feuchten Zutaten geben, abwechselnd mit den Milch. Beginnen und beenden Sie mit den trockenen Zutaten. Rühren, bis alles gut vermischt ist — fertig nicht übermischen, sonst wird das Brot dicht.

6. Den Teig schichten

Verbreitung Hälfte des Teigs in die vorbereitete Kastenform geben. Bestreuen mit Hälfte des Zimt-Zucker-Gemisches und Hälfte von den gehackten Äpfeln.

Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig, dem Zimt-Zucker und den Äpfeln. Schwenken Sie mit einem Buttermesser ein paar Mal vorsichtig durch den Teig, um die Schichten leicht zu marmorieren – nicht vollständig mischen.

7. Backen

Im vorgeheizten Backofen backen 50–60 Minutenoder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eingeführt wird, sauber herauskommt.

8. Abkühlen

Das Brot in der Pfanne abkühlen lassen für 10 Minutenund legen Sie es dann vorsichtig auf ein Gitter, um es vor dem Glasieren vollständig abzukühlen.

9. Glasieren Sie es

Verquirlen Sie die Puderzucker und ein Spritzer Milch bis es glatt und nieselbar ist. Träufeln Sie die Glasur im Zickzack oder langsam tropfend über den abgekühlten Laib, um einen rustikalen Look zu erzielen.

Hinweise & Tipps:

• Möchten Sie zusätzlichen Apfelgeschmack? Gib einen Schuss Apfelkuchengewürz oder ein paar Esslöffel Apfelmus zum Teig.
• Machen Sie es nussig, indem Sie gehackte Walnüsse oder Pekannüsse zum Teig oder darüber geben.
• Dieses Brot bleibt bei Raumtemperatur 2-3 Tage und im Kühlschrank bis zu einer Woche saftig. Es ist auch gefrierfreundlich!

Zusammenfassung des Rezepts:

• Vorbereitungszeit: 20 Minuten
• Zubereitungszeit: 50–60 Minuten
• Gesamtzeit: ~1 Stunde 20 Minuten
• Ertrag: 8–10 Scheiben
• Schwierigkeitsgrad: Leicht bis mittelschwer