Wenn Sie sich nach etwas Herzhaftem, Sättigendem und super einfach zuzubereitendem sehnen, ist dies Rindfleisch und Pak Choi Pfanne ist genau das, was Sie brauchen. Zarte Rindfleischstreifen werden schnell perfekt angebraten und mit knusprig-zartem Pak Choi in einer reichhaltigen, mit Umami gefüllten Sauce geschwenkt. Es ist schnell, gesund und besser als Essen zum Mitnehmen – und das alles in weniger als 30 Minuten.

Dieses einfache, asiatisch inspirierte Gericht ist ein Muss für geschäftige Nächte. Servieren Sie es über heißen, gedämpften Reis oder Nudeln, und Sie haben eine ausgewogene, proteinreiche Mahlzeit, die bei jedem Bissen Komfort und Geschmack bietet.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Fertig in 25 Minuten — Perfekt für geschäftige Nächte unter der Woche
• Mageres Protein + Grünzeug — Nahrhaft und sättigend
• Ein-Pfannen-Pfanne — Minimale Bereinigung erforderlich
• Großer Geschmack aus einfachen Zutaten — Kein MSG, nur frische Aromen und kräftige Saucen

Zutaten

Für die Rindermarinade:

• 300 g (10 oz) Rinderlende oder Flankensteak, dünn gegen die Faser geschnitten
• 1 EL Sojasauce
• 1 TL Speisestärke
• 1 TL Sesamöl
• 1 TL Austernsauce (optional für extra Umami)
• Schwarzer Pfeffer, eine Prise

Für die Pfanne:

• 1 EL Pflanzenöl (oder ein beliebiges neutrales Öl)
• 2–3 Knoblauchzehenkleingeschnitten
• 1 TL frischer geriebener Ingwer (fakultativ, aber empfohlen)
• 1 Bund Pak Choi, gewaschen und gehackt (Stiele und Blätter trennen)
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Austernsauce
• 1 TL Zucker (gleicht den Salzgehalt aus)
• 2 EL Wasser
• Chiliflocken oder frisches Chili (optional für Wärme)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Marinieren Sie das Rindfleisch

• In einer mittelgroßen Schüssel mischen Rindfleisch in Scheiben geschnitten mit Sojasauce, Maisstärke, Sesamöl, Austernsauceund eine Prise schwarzer Pfeffer.
• Mindestens mindestens marinieren lassen 10–15 Minuten. Dies hilft, das Rindfleisch zart zu machen und den Geschmack zu verbessern.

Profi-Tipp: Schneiden des Rindfleischs gegen den Strich sorgt für Zärtlichkeit.

Das Rindfleisch scharf anbraten

• Wärme 1 EL Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne über hohe Hitze.
• Das Rindfleisch in einer einzigen Schicht hinzufügen. 1–2 Minuten pro Seite scharf anbraten bis sie gebräunt, aber nicht verkocht sind.
• Herausnehmen und auf einem Teller beiseite stellen.

Pfannengerichte und Pak Choi

• In derselben Pfanne bei Bedarf etwas mehr Öl hinzufügen.
• Knoblauch und Ingwer darin anbraten 15–30 Sekunden lang, bis sie duften (aber nicht verbrannt).
• Hinzufügen Pak Choi Stängel Zuerst (sie brauchen länger zum Garen) und unter Rühren ca. 1–2 Minuten braten.
• Fügen Sie das Symbol Pak Choi Blätter und kochen, bis sie gerade zusammengefallen ist, ca. 1 Minute.

Pak Choi Tipp: Sie können es durch Baby-Pak Choi, Napa-Kohl oder sogar Spinat ersetzen.

Die Sauce und das Rindfleisch zurückfügen

• Das angebratene Rindfleisch wieder in die Pfanne geben.
• Hinzufügen Sojasauce, Austernsauce, Zuckerund 2 EL Wasser um die Aromen zu vermischen.
• Alles zusammen unter Rühren anbraten für 1–2 weitere Minuten, bis er gut bedeckt ist und der Pak Choi weich, aber noch knackig ist.

Fertigstellen und servieren

• Geschmack und Passen Sie die Würze an nach Bedarf.
• Bestreuen mit Chiliflocken für Hitze oder Nieselregen mit etwas mehr Sesamöl vor dem Servieren.
• Heiß servieren gedämpfter Jasminreis, brauner Reis oder Nudeln.

Tipps & Variationen

• Lust auf mehr Gemüse? Füge Champignons, Karotten, Zuckererbsen oder Paprika hinzu.
• Machen Sie es frecher: Verdoppeln Sie die Zutaten für die Sauce und fügen Sie etwas Maisstärke + Wasseraufschlag hinzu, um sie einzudicken.
• Low-Carb-Version: Über Blumenkohlreis servieren oder einfach pur genießen.
• Keine Austernsauce? Verwenden Sie Hoisin oder einen Spritzer Fischsauce für die Tiefe.

Zu Rindfleisch und Pak Choi servieren

• Gedämpfter weißer oder brauner Reis
• Knoblauchnudeln oder Soba
• Eingelegte Gurken oder Kimchi
• Gebratenes oder pochiertes Ei für zusätzliches Protein

Zeit & Ernährung

• Vorbereitungszeit: 10 Minuten
• Zubereitungszeit: 15 Minuten
• Gesamtzeit: 25 Minuten
• Portionen: 2–3
• Kalorien pro Portion: ~320 kcal (variiert je nach Öl und Portionsgröße)

Lagerung & Meal Prep

• Zu lagern: Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
• Zum Aufwärmen: In einer Pfanne oder Mikrowelle vorsichtig mit einem Spritzer Wasser erwärmen, um es feucht zu halten.
• Einfrieren: Aufgrund der Textur von gekochtem Pak Choi nicht zu empfehlen.

Abschließende Gedanken

Das Einfaches Pfannengericht mit Rindfleisch und Pak Choi ist ein gesundes, schmackhaftes Abendessen, das Sie jeden Abend der Woche zubereiten können. Es ist eines dieser zuverlässigen Rezepte, die nie enttäuschen – schnell zubereitet, vollgepackt mit Nährstoffen und voller reichhaltiger, herzhafter Aromen. Egal, ob Sie neu in der Pfanne sind oder ein erfahrener Hobbykoch sind, dieses Gericht verdient einen Platz in Ihrer regelmäßigen Rotation.