Sehnen Sie sich nach einem süßen, nussigen, zähen Dessert, das keinen Ofen benötigt? Diese No Bake Pekannuss-Kokos-Pralinen-Kekse sind die perfekte Mischung aus cremig und knusprig, inspiriert von Südstaaten-Pralinen und strotzen vor reichhaltigem, buttrigem Geschmack.

Dieses detaillierte Rezept führt Sie durch die Schritte, um in weniger als 30 Minuten eine Charge unwiderstehlicher Kekse herzustellen – kein Backen erforderlich! Egal, ob Sie sich auf eine Party vorbereiten, nach einem schnellen Feiertagsgenuss suchen oder einfach nur Ihre Naschkatzen befriedigen möchten, dies ist ein Muss.

Was sind Pralinen-Cookies?

Pralinenkekse sind ein süßer Ableger traditioneller Pralinen aus dem Süden – ein zartschmelzendes Bonbon aus Zucker, Butter und Pekannüssen. Diese Version fügt mit Kokosraspeln einen tropischen Twist hinzu, und das Beste daran? Kein Backen erforderlich.

Die Kekse werden beim Abkühlen fest und erhalten bei jedem Bissen eine weiche, zähe Textur mit knusprigen Pekannussstückchen und süßen Kokosflocken. Sie eignen sich perfekt zum Verschenken, Aufbewahren oder Verschlingen direkt vom Wachspapier!

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Zutaten, die du brauchst

Bevor du loslegst, sammle die folgenden Zutaten:

• 21/2 Tassen Kristallzucker – für Süße und Textur.
• 1/2 Tasse Kondensmilch – verleiht Cremigkeit und Tiefe.
• 1/2 Tasse leichter Maissirup – hilft, Kristallisation zu verhindern und hält die Mischung glatt.
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter – für den reichen, buttrigen Geschmack.
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt – fügt Wärme und Duft hinzu.
• 2 bis 21/2 Tassen gehackte Pekannüsse – Verwenden Sie frische Pekannüsse für beste Ergebnisse.
• 21/2 Tassen Kokosraspeln – ungesüßt wird bevorzugt, um den Zucker auszugleichen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Bereiten Sie Ihren Arbeitsbereich vor

Lege ein paar Backbleche oder deine Arbeitsplatte mit Wachspapier oder Pergamentpapier aus. Sobald die Mischung fertig ist, musst du schnell handeln, um die Kekse zu formen.

Platzieren Sie die Schaltfläche Pekannüsse, Kokosnussund Vanille-Extrakt In kleine Schüsseln geben und beiseite stellen – du wirst sie schnell brauchen, wenn der Sirup gar ist.

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2. Beginnen Sie mit der Sirupbasis

In einem großer Topf mit schwerem Bodenkombinieren:

• Zucker
• Kondensmilch
• Maissirup
• Butter

Die Zutaten bei mittlerer Hitze rühren, bis die Butter schmilzt und die Mischung glatt ist.

3. Kochen Sie bis zur Perfektion

Sobald alles geschmolzen ist, Bringen Sie die Mischung zum Kochen – Das bedeutet, dass die gesamte Oberfläche sprudeln sollte. Lass es kochen, ohne Rühren, für genau 3 Minuten.

Dieser Schritt ist entscheidend! Wenn Sie es für die richtige Zeit kochen, stellen Sie sicher, dass die Kekse richtig fest werden – zu kurz, und sie werden zu weich; Zu lang, und sie werden trocken und krümelig.

4. Mische die Magie hinein

Die Pfanne vom Herd nehmen. Sofort einrühren:

• Der Vanilleextrakt
• Die gehackten Pekannüsse
• Die Kokosraspeln

Kräftig ca. 4 volle Minuten. Du wirst bemerken, dass die Mischung anfängt, leicht einzudicken – das ist dein Stichwort, sie ist fertig.

5. Fallen lassen und setzen

Mit einem Löffel (oder einem kleinen Eisportionierer) gibst du Löffel voll der Mischung auf das Wachspapier. Lassen Sie zwischen den einzelnen Keksen Platz, da sie sich dann leicht verteilen.

Jetzt nur noch Lassen Sie sie sitzen bei Raumtemperatur. Innerhalb 15–30 Minuten, werden sie schön fest. Sobald sie fest sind, können Sie sie vom Papier abheben und genießen.

Tipps zur Lagerung

• Bewahren Sie Ihre Pralinenkekse in einem luftdichter Behälter bei Raumtemperatur bis zu 1 Woche.
• Für eine längere Lagerung können Sie sie im Kühlschrank aufbewahren – bringen Sie sie einfach vor dem Servieren auf Raumtemperatur, um den besten Geschmack zu erzielen.
• Möchten Sie ihnen einen Schritt voraus sein? Diese lassen sich bis zu einem Monat lang gut einfrieren!

Geschmacksvariationen

Lust auf Experimente? Probieren Sie diese Ideen aus:

• Fügen Sie eine Prise Meersalz hinzu On Top für einen süß-salzigen Twist.
• Einmengen Mini-Schokoladenstückchen kurz bevor ich sie für eine Schoko-Pralinen-Version fallen lasse.
• Gebrauchen geröstete Kokosnuss Für ein extra nussiges Aroma.
• Hinzufügen eine Prise Zimt oder Muskatnuss für Wärme.

Warum Sie diese Kekse ohne Backen lieben werden

Kein Backofen erforderlich
Schnell und einfach – fertig in weniger als 30 Minuten
Tolle Textur – zäh, nussig und leicht knusprig
Publikumsliebling – perfekt für Urlaube, Potlucks oder alltägliche Leckereien
Natürlich glutenfrei Amish Erdnussbutter-Sahnetorte

Fun Fact: Die Kraft der Pekannüsse

Wussten Sie, dass Pekannüsse reich an gesunden Fetten, Antioxidantien und Ballaststoffen sind? Sie sind herzgesund und verleihen Desserts wie diesem eine natürliche Knusprigkeit und Geschmackstiefe. In Kombination mit Kokosnuss – die reich an Ballaststoffen ist und gesunde MCT-Öle liefert – ist dieser Leckerbissen nicht nur lecker, sondern hat auch einen überraschenden Nährstoffschlag.

Abschließende Gedanken

Egal, ob Sie für sich selbst backen oder mit Ihren Lieben teilen, diese No Bake Pekannuss-Kokos-Pralinen-Kekse begeistern garantiert. Sie sind reichhaltig, befriedigend und gefährlich süchtig machend – auf die bestmögliche Art und Weise.