Omas fluffige Zimt-Zucker-Donut-Muffins – eine warme Umarmung bei jedem Bissen

Einleitung

Omas Küche hat etwas Magisches an sich – der Duft von frischen Backwaren, die Wärme und der Komfort zeitloser Rezepte. Diese Zimt Zucker Donut Muffins sind ein perfektes Beispiel für diese nostalgische Magie. Weich, fluffig, süß und warm gewürzt sind sie alles, was Sie an einem Donut lieben – aber einfacher zuzubereiten und gebacken statt zu frittiert!

Dieses detaillierte Rezept führt Sie durch Wie man perfekte Donut-Muffins macht zu Hause, mit vielen Profi-Tipps, Speicherideen, gesunden Ersatzprodukten und mehr – genau die Art von reichhaltigen Inhalten, die Google liebt.

Was sind Donut-Muffins?

Donut-Muffins vereinen das Beste aus zwei Welten:

• Die weiche, saftige Textur von Muffins
• Der zuckerhaltige, mit Zimt überzogene Charme klassischer Donuts

Sie werden gebacken (nicht frittiert), was sie einfacher und etwas gesünder macht und sich perfekt zum Frühstück, als Snack oder sogar zum Nachtisch eignet.

Zutaten

(ergibt 12 Muffins)

Für die Muffins:

• 1/2 Tasse (1 Stick) ungesalzene Butter, weich
• 1/2 Tasse Kristallzucker
• 1/4 Tasse hellbrauner Zucker, verpackt
• 1 großes Ei
• 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
• 1/2 Tasse Milch (Vollmilch oder 2% empfohlen)
• 11/2 Tassen Allzweckmehl
• 11/2 Teelöffel Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt

Für das Zimt-Zucker-Topping:

• 1/4 Tasse geschmolzene Butter
• 1/2 Tasse Kristallzucker
• 1 EL gemahlener Zimt

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie den Ofen und die Pfannen vor

• Den Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen.
• Eine 12-Tassen-Muffinform leicht einfetten oder Papierförmchen verwenden.

Schritt 2: Den Muffinteig zubereiten

1. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zimt verquirlen. Verwerfen.
2. In einer großen Rührschüssel die weiche Butter, den Kristallzucker und den braunen Zucker schaumig schlagen (ca. 2–3 Minuten).
3. Das Ei und den Vanilleextrakt unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
4. Die Milch unterrühren. Die Mischung sieht vielleicht leicht geronnen aus – das ist in Ordnung.
5. Die trockenen Zutaten nach und nach unter leichtem Rühren in das Nass geben, bis sie sich gerade vermischt haben. Nicht zu viel mischen!

Schritt 3: Backen

• Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinförmchen (ca. 3/4 voll) geben.
• 15–18 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt und die Spitzen leicht goldbraun sind.
• 5 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.

Schritt 4: Den Zimt-Zucker-Belag dazugeben

1. Während die Muffins noch warm sind, die Oberseiten in zerlassene Butter tauchen.
2. Rollen oder großzügig mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen.
3. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.

Profi-Tipps für perfekte Muffins

• Verwende zimmerwarme Butter zum einfachen Aufschäumen.
• Den Teig nicht zu stark mischen – so bleiben die Muffins leicht und fluffig.
• Willst du extra Flusen? 1 Esslöffel griechischen Naturjoghurt oder saure Sahne zum Teig geben.
• Für ein gleichmäßiges Backen drehen Sie die Pfanne nach der Hälfte der Zeit.

Gesunde Auswechslungen

• Verwende Kokosöl oder pflanzliche Butter für eine milchfreie Option.
• Tauschen Sie die Hälfte des Mehls durch Vollkornmehl aus, um zusätzliche Ballaststoffe zu erhalten.
• Probieren Sie Kokosblütenzucker oder Ahornsirup für die natürliche Süße.

Vorschläge zum Servieren

• Kombinieren Sie es mit heißem Kaffee oder Chai-Tee für ein gemütliches Frühstück.
• Fügen Sie frische Beeren oder einen Spritzer Honig hinzu, um ein gehobenes Dessert zu erhalten.
• Packen Sie sie in Brotdosen für einen hausgemachten Leckerbissen, den Ihre Kinder lieben werden.

Tipps zur Lagerung

• Raumtemperatur: In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren.
• Gefrierschrank: Bis zu 2 Monate einfrieren (ohne Zuckerüberzug). Auftauen, erwärmen, dann mit Butter und Zimtzucker bestreichen.
• Erhitzen: 10–15 Sekunden in der Mikrowelle bringt den Geschmack wie frisch aus dem Ofen zurück.

Ernährungsphysiologische Highlights

• Gebacken, nicht frittiert = weniger Öl und weniger Kalorien
• Zimt unterstützt die Blutzuckerregulierung und ist reich an Antioxidantien
• Butter sorgt für Reichhaltigkeit, kann aber auf Wunsch gegen gesündere Fette ausgetauscht werden

Warnungen

• Lass die Muffins nicht zu lange im Ofen, sonst trocknen sie aus.
• Lass die geschmolzene Butter nicht aus – sie hilft, dass der Zuckerbelag perfekt haftet.
• Dosiere das Mehl immer richtig (Löffel und Ebene), sonst könnten deine Muffins dick werden.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Kein Fancy Benötigte Ausrüstung
• Schnell zubereitet: in weniger als 30 Minuten fertig
• Klassischer Geschmack, den sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben
• Einfach für eine Menschenmenge zu verdoppeln

Abschließende Gedanken

Diese Omas fluffige Zimt-Zucker-Donut-Muffins sind mehr als nur Muffins – sie sind eine warme Erinnerung, ein angenehmer Genuss und eine einfache Freude bei jedem Bissen. Egal, ob Sie für Ihre Familie, Freunde oder einfach nur für sich selbst backen, dieses Rezept wird schnell zu einem Ihrer Lieblingsrezepte. Amish Erdnussbutter-Sahnetorte