Wenn Sie auf der Suche nach süßen, herzhaften, klebrigen und geschmacksintensiven Rippchen sind, ist dies das richtige Rezept für Sie Ich kann es mir nicht leisten zu verlieren! Diese Honig-Knoblauch-BBQ-Rippchen werden niedrig und langsam gebacken und dann gegrillt oder gegrillt, um das perfekte karamellisierte Finish zu erzielen. Ob für ein Familienessen oder ein Grillabend am Wochenende, dieses Rezept wird jeden am Tisch begeistern.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Süß & Klebrig: Perfekte Mischung aus Honig, Sojasauce, Knoblauch und braunem Zucker.
• Zart vom Knochen abfallend: Langsam bis zur Perfektion gegart.
• Gesunder Twist: Knoblauch und Honig haben entzündungshemmende und immunstärkende Eigenschaften.

Zutaten

• 2 Pfund Schweinerippchen (Babyrücken oder Spareribs)
• 1/4 Tasse Honig (roh, wenn möglich)
• 1/4 Tasse natriumarme Sojasauce
• 3 Esslöffel brauner Zucker
• 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 EL Ketchup
• 1 Esslöffel Apfelessig
• 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/2 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
• Optional: Prise rote Paprikaflocken für die Schärfe

Anweisungen

Schritt 1: Bereiten Sie die Rippchen vor

1. Entfernen Sie die dünne Membran auf der Rückseite der Rippen, um eine bessere Textur zu erzielen.
2. Spülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
3. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen. 10–15 Minuten ziehen lassen, während du die Sauce zubereitest.

Schritt 2: Die Honig-Knoblauch-Sauce zubereiten

1. In einem kleinen Topf Honig, Sojasauce, braunen Zucker, Knoblauch, Ketchup, Essig, Pfeffer und Ingwer vermischen.
2. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren leicht zum Kochen bringen.
3. Sobald es leicht eindickt (ca. 5 Minuten), vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 3: Die Rippchen marinieren

1. Legen Sie die Rippchen in eine Auflaufform oder einen Druckverschlussbeutel.
2. Die Hälfte der Sauce über die Rippchen gießen und gut damit bestreichen.
3. Abdecken und kühlen für mindestens 1 Stunde, am besten über Nacht.

Schritt 4: Die Rippchen backen

1. Heize deinen Ofen auf 160°C (325°F) vor.
2. Ein Backblech mit Folie auslegen und die Rippchen mit der Fleischseite nach oben legen. Mit Folie abdecken.
3. Backen für 2 Stundenoder bis die Rippchen weich sind.

Schritt 5: Auf dem Grill oder Grill beenden

1. Folie entfernen und die Rippchen mit der restlichen Sauce bestreichen.
2. Schalten Sie den Grill Ihres Ofens ein oder heizen Sie Ihren Grill an.
3. 5–10 Minuten grillen/grillen, dabei einmal wenden, bis sie karamellisiert und klebrig sind.

Vorschläge zum Servieren

• Mit Kartoffelpüree, geröstetem Gemüse oder Krautsalat servieren.
• Mit Sesam und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren, um eine professionelle Note zu erzielen.

Gesundheitliche Vorteile der wichtigsten Inhaltsstoffe

• Honig: Natürlicher Süßstoff mit antibakteriellen und antioxidativen Eigenschaften.
• Knoblauch: Unterstützt die Herzgesundheit und stärkt das Immunsystem.
• Ingwer: Fördert die Verdauung und reduziert Entzündungen.
• Apfelessig: Kann den Blutzuckerspiegel und den Stoffwechsel verbessern.

Tipps für perfekte Rippchen

• Entfernen Sie immer die Membran, um eine optimale Textur zu erzielen.
• Lassen Sie die Rippchen über Nacht marinieren, um den maximalen Geschmack zu erzielen.
• Überspringen Sie nicht das abschließende Grillen oder Grillen – es verleiht ihm eine unglaubliche Tiefe und Textur.

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