Vergessen Sie langweilige Frühstücke. Dieses Ei & Schinken Frühstückssandwich ist alles Was Sie am Morgen wollen: buttrig geröstetes Brot, weiche, fluffige Eier, herzhafter Rauchschinken und schmelzender Cheddar-Käse, der bei jedem Bissen perfekt zieht. Es ist nicht nur ein Sandwich – es ist die warme Umarmung, die Ihre Geschmacksknospen brauchen, um den Tag richtig zu beginnen.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Schnell und fertig in weniger als 15 Minuten
• Vollgepackt mit Proteinen, um Ihren Tag zu stärken
• Außen golden knusprig, innen cremig schmelzend
• Anpassbar – fügen Sie Avocado, scharfe Soße oder Gemüse hinzu
• Perfekt für die Zubereitung von Mahlzeiten oder das Frühstück unterwegs

Zutaten (für 2 Personen)

• 3 große Eier
• 1/4 TL koscheres Salz
• 1/8 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 EL ungesalzene Butter (für die Eier)
• 1 EL ungesalzene Butter (für das Brot)
• 4 Scheiben dick geschnittenes Sandwichbrot oder Brioche
• 4 Scheiben geräucherter Schinken (Feinkostschinken oder übrig gebliebener gebackener Schinken)
• 4 Scheiben Cheddar-Käse (oder verwenden Sie eine Mischung für zusätzlichen Schmelz)
• 1 TL Dijon-Senf (optional, aber mit tollem Geschmack)

Anleitung – Schritt für Schritt

1. Rührei der Eier

Die Eier in eine Schüssel aufschlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gut schlagen, bis alles gut vermischt und leicht schaumig ist.
In einer beschichteten Pfanne 1 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Eier hineingießen. Lassen Sie sie 30 Sekunden lang ungestört ziehen und rühren Sie dann vorsichtig um. Langsam kochen, bis es gerade fest wird, aber noch weich und saftig ist. Schalten Sie die Hitze aus.

2. Den Schinken toasten

In derselben Pfanne die Schinkenscheiben dazugeben und 30–60 Sekunden pro Seite kochen, bis sie durchgewärmt und an den Rändern leicht knusprig sind.

3. Sandwiches zusammenstellen

Eine Seite jeder Brotscheibe mit Butter bestreichen. Auf der ungebutterten Seite eine Scheibe Cheddar, ein paar fluffige Rührei, zwei Scheiben Schinken und eine weitere Scheibe Cheddar hinzufügen. Optional eine dünne Schicht Dijon-Senf darin verteilen. Mit einer weiteren Scheibe Brot mit der Butterseite nach außen belegen.

4. Grillen Sie in goldener Perfektion

Eine saubere Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Legen Sie Ihre Sandwiches in die Pfanne und drücken Sie sie mit einem Spatel oder einer schweren Pfanne leicht an. Jede Seite 2–3 Minuten lang grillen, bis sie goldbraun sind und der Käse vollständig geschmolzen ist.

Profi-Tipps

• Möchten Sie zusätzliche Cremigkeit? Gib einen Löffel Frischkäse zu deinen Eiern.
• Lieben Sie Gewürze? Fügen Sie heißen Honig oder in Scheiben geschnittene Jalapeños hinzu.
• Für zusätzliche Knusprigkeit das Brot vor dem Zusammensetzen leicht toasten.
• Machen Sie es deluxe: Fügen Sie sautierte Zwiebeln, Spinat oder ein Spiegelei hinzu!

Ernährung (ungefähre Angaben pro Sandwich)

• Kalorien: 520
• Protein: 28g
• Kohlenhydrate: 34g
• Fett: 32g