Schneller und einfacher Shepherd’s Pie: Ein beruhigendes Familienessen in weniger als 45 Minuten

Warum dieses Rezept funktioniert

Wenn Sie wenig Zeit haben, aber trotzdem ein hausgemachtes, sättigendes Abendessen wünschen, ist dies Schneller und einfacher Shepherd’s Pie ist Ihre Anlaufstelle. Hergestellt aus einfachen Grundnahrungsmitteln wie Tomatensuppe und Instant-Kartoffelpüree, liefert es den klassischen Komfortgeschmack ohne stundenlanges Stehen in der Küche.

Perfekt für geschäftige Wochenabende, die Zubereitung von Mahlzeiten oder die Ernährung einer hungrigen Familie mit kleinem Budget.

Was ist Shepherd’s Pie?

Shepherd’s Pie ist ein traditionelles Gericht, das seinen Ursprung in Großbritannien hat und aus Hackfleisch besteht, das mit Gemüse gekocht, mit einer dicken Schicht Kartoffelpüree belegt und gebacken wird, bis es goldbraun ist und sprudelt.

Diese moderne Variante verwendet:

• Tomatensuppe Für eine reichhaltige, leicht würzige Sauce.
• Instant-Kartoffelpüree um Zeit zu sparen und gleichzeitig die cremige, beruhigende Textur zu erhalten.

Zutaten

Für das Kartoffelpüree-Topping:

• 1/2 Schachtel (ca. 6–7 oz) Instant-Kartoffelpüree
• 2 Tassen kochendes Wasser
• 1/2 Tasse Milch
• 2 EL Butter
• Salz & Pfeffer, nach Geschmack

Für die Fleischfüllung:

• 1 Pfund (450 g) Rinderhackfleisch
• 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Tasse Karotten, fein gehackt
• 1 Tasse gefrorene Erbsen
• 1 Dose (10,5 oz) kondensierte Tomatensuppe
• 1 Esslöffel Worcestershire-Sauce (optional)
• 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian oder Rosmarin
• Salz & schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• 1 Esslöffel Olivenöl

Anweisungen

Schritt 1: Fleisch und Gemüse kochen

1. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Die gewürfelte Zwiebel dazugeben und 2–3 Minuten anbraten, bis sie weich ist.
3. Knoblauch einrühren und 30 Sekunden kochen lassen.
4. Das Hackfleisch dazugeben und mit einem Löffel auseinander brechen. Kochen, bis es gebräunt und vollständig durchgegart ist.
5. Überschüssiges Fett bei Bedarf abtropfen lassen.

Schritt 2: Fügen Sie Geschmack hinzu

1. Karotten und Erbsen unterrühren.
2. Die Tomatensuppe und die Worcestershire-Sauce dazugeben.
3. Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen.
4. Die Mischung unter gelegentlichem Rühren ca. 8–10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.

Schritt 3: Bereite das Instant-Kartoffelpüree vor

1. In einem separaten Topf 2 Tassen Wasser zum Kochen bringen.
2. Butter und Milch hinzufügen.
3. Vom Herd nehmen und die Instant-Kartoffelflocken unterrühren.
4. Mit Salz und Pfeffer würzen und cremig rühren.

Schritt 4: Den Kuchen zusammensetzen

1. Den Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen.
2. In einer Auflaufform die Fleischmischung gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
3. Das Kartoffelpüree vorsichtig darauf geben und mit einem Spatel glatt streichen.
4. (Fakultativ) Für die Farbe mit geriebenem Käse oder Paprika bestreuen.

Schritt 5: Backen

• Unbedeckt 20–25 Minuten backen oder bis die Oberseite leicht goldbraun ist und die Ränder Blasen bilden.

Vorschläge zum Servieren

• Mit einem Beilagensalat servieren, um es leichter zu machen.
• Fügen Sie knuspriges Brot oder Brötchen für zusätzlichen Komfort hinzu.
• Kombinieren Sie es mit grünen Bohnen, Brokkoli oder gedünstetem Gemüse für einen kompletten Teller.

Tipps & Variationen

• Willst du es kitschig? Den geriebenen Cheddar in das Kartoffelpüree mischen oder vor dem Backen darüber streuen.
• Vegetarische Variante: Ersetzen Sie Rindfleisch durch Linsen oder pflanzliches Hackfleisch.
• Im Voraus zubereiten: Bis zu einem Tag im Voraus zusammenbauen und fertig backen.
• Für Gefrierschränke geeignet: Fest einwickeln und bis zu 2 Monate einfrieren.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich echtes Kartoffelpüree anstelle von Instantkartoffeln verwenden?

Absolut! Verwenden Sie nach Belieben etwa 3 Tassen hausgemachtes Kartoffelpüree.

Wie lange sind Reste haltbar?

In einem luftdichten Behälter aufbewahrt, halten sich Reste im Kühlschrank 3–4 Tage.

Kann ich auch anderes Gemüse hinzufügen?

Ja! Mais, grüne Bohnen, Pilze oder Zucchini eignen sich hervorragend für dieses Rezept.