Schichten von kräftigen Aromen, schmelzendem Käse und Tortilla-Güte – das ist keine durchschnittliche Lasagne. Es ist ein Fiesta in jedem Bissen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst

Wenn Sie den normalen Taco-Abend oder die traditionelle Lasagne satt haben, wird diese mexikanische Lasagne das Spiel verändern! Er kombiniert den Komfort gebackener Schichten mit dem würzigen Kick von Tex-Mex-Aromen. Egal, ob Sie für die Familie kochen oder Mahlzeiten im Voraus zubereiten, dieses Gericht ist herzhaft, sättigend und wird garantiert ein Hit.

Zutaten

Für die Schichten:

• 1 Pfund (450 g) Rinderhackfleisch
• 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Taco-Gewürz (oder mixen: Paprika, Kreuzkümmel, Oregano, Chilipulver)
• 1/2 TL Salz
• 1/4 TL schwarzer Pfeffer
• 1 Dose (15 oz / 400g) schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft
• 1 Dose (15 oz / 400g) feuergeröstete gewürfelte Tomaten
• 1/2 Tasse Mais (optional)
• 1 Tasse Salsa- oder Enchilada-Sauce
• 2 Tassen geriebener Cheddar-Käse
• 2 Tassen geriebener Mozzarella
• 10–12 kleine Maistortillas

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Bereiten Sie die Füllung vor

Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Mit etwas Öl bestreuen und die Zwiebel darin anschwitzen, bis sie weich ist.
Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden kochen lassen, dann das Hackfleisch hinzufügen.
Kochen Sie, bis es braun ist, und brechen Sie es mit einem Löffel auseinander. Überschüssiges Fett bei Bedarf abtropfen lassen.
Taco-Gewürz, Salz, Pfeffer, Tomaten, schwarze Bohnen, Mais und Salsa unterrühren.
Lass die Mischung etwa 10 Minuten auf niedriger Stufe köcheln, um den Geschmack aufzunehmen.

2. Schichten Sie die Lasagne

In einer Auflaufform (ca. 9×13″) eine dünne Schicht der Fleischmasse verteilen.
Eine Schicht Tortillas (ggf. passend schneiden) hinzufügen, dann mehr Fleischmischung und dann eine Mischung aus Cheddar und Mozzarella.
Wiederholen Sie die Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und enden Sie mit einer großzügigen Käseschicht darüber.

3. Backen

Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen. Die Form mit Folie abdecken und 25 Minuten backen.
Den Deckel aufdecken und weitere 10–15 Minuten backen, bis der Käse sprudelnd und goldbraun ist.
Vor dem Schneiden 10 Minuten ruhen lassen.

Zusätzliche Tipps für die Perfektion

• Machen Sie es würzig: Gehackte Jalapeños oder scharfe Soße zur Füllung geben.
• Fügen Sie Frische hinzu: Mit gehacktem Koriander, Frühlingszwiebeln, Avocadoscheiben oder Sauerrahm belegen.
• Wechseln Sie es um: Verwenden Sie gemahlenen Truthahn oder zerkleinertes Hühnchen für eine leichtere Version.

Make-Ahead & Lagerung

• Zubereitung von Mahlzeiten: Montieren Sie es einen Tag im Voraus und kühlen Sie es.
• Für Gefrierschränke geeignet: Backen, abkühlen lassen, dann fest einwickeln und bis zu 3 Monate einfrieren.
• Wieder heizend: Einzelne Portionen in der Mikrowelle erhitzen oder im Ofen bei 150 °C (300 °F) 20 Minuten erwärmen.

• Womit servieren

• Mexikanischer Reis oder Koriander-Limetten-Reis
• Frischer Gartensalat mit Zitrusdressing
• Nachos mit Guacamole und Pico de Gallo

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