Zimt-Donut-Brot: ein warmer, süßer Genuss für jede Tageszeit

Wenn Sie sich nach dem gemütlichen Geschmack von Zimt-Zucker-Donuts sehnen, aber etwas Einfacheres zu Hause zubereiten möchten, ist dieses Zimt-Donut-Brot Ihre Antwort. Er ist weich, saftig, voller warmer Gewürze und mit einer süßen Zimt-Zucker-Kruste überzogen, die jeden Bissen unwiderstehlich macht. Perfekt zum Frühstück, als Mittagssnack oder zum Dessert!

Was ist Zimt-Donut-Brot?

Zimt-Donut-Brot ist ein schnelles Brot, das genauso schmeckt wie Ihre altmodischen Lieblings-Zimt-Zucker-Donuts – nur dass es in einer Kastenform gebacken und nicht gebraten wird. Es wird aus einfachen Zutaten aus der Speisekammer hergestellt, benötigt keine Hefe oder Kneten und ist in weniger als 15 Minuten zusammengefügt, bevor es in den Ofen kommt. Es ist perfekt für Bäckeranfänger oder alle, die ein einfaches, ansprechendes Rezept suchen.

Zutaten

Für das Brot:

• 2 Tassen Allzweckmehl
• 1 Tasse Kristallzucker
• 1 EL gemahlener Zimt
• 1 EL Backpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• 2 große Eier
• 1/2 Tasse Vollmilch
• 1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 1/2 Teelöffel Mandelextrakt (optional)

Für das Topping:

• 1/4 Tasse brauner Zucker, verpackt
• 1 EL gemahlener Zimt

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Die Pfanne vorheizen und vorbereiten

Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor. Fetten Sie eine handelsübliche 8×4-Zoll-Kastenform mit Butter ein oder legen Sie sie zum einfachen Entfernen mit Pergamentpapier aus.

Schritt 2: Mischen Sie die trockenen Zutaten

In einer großen Rührschüssel das Mehl, den Kristallzucker, den gemahlenen Zimt, das Backpulver und das Salz verquirlen. Verwerfen.

Schritt 3: Mischen Sie die feuchten Zutaten

In einer separaten Schüssel die Eier schaumig schlagen. Milch, geschmolzene Butter, Vanilleextrakt und Mandelextrakt (falls verwendet) hinzufügen. Rühren, bis alles gut vermischt ist.

Schritt 4: Kombinieren Sie nass und trocken

Gieße die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten. Rühren Sie vorsichtig mit einem Spatel um, bis alles gut vermischt ist – nicht zu stark mischen, sonst wird Ihr Brot dick.

Schritt 5: Gießen und Nivellieren

Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und die Oberseite mit einem Spatel glatt streichen.

Schritt 6: Fügen Sie den Belag hinzu

In einer kleinen Schüssel den braunen Zucker und den Zimt für den Belag vermischen. Streuen Sie es gleichmäßig über den Teig.

Schritt 7: Backen

Lege den Laib in die Mitte des vorgeheizten Backofens und backe ihn 50–60 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Überprüfen Sie die 50-Minuten-Marke, um ein Überbacken zu vermeiden.

Schritt 8: Abkühlen und genießen

Lass das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du es auf ein Kuchengitter legst, um es vollständig abzukühlen. Nach dem Abkühlen in Scheiben schneiden und servieren!

Vorschläge zum Servieren

• Warm mit einem Stück Butter servieren oder mit einer einfachen Glasur beträufeln.
• Kombinieren Sie es mit Kaffee, Chai oder einem Glas kalter Milch.
• Tolle Ergänzung zu Brunch-Aufstrichen oder Frühstückstischen an Feiertagen.

Tipps zur Lagerung und zum Einfrieren

• Raumtemperatur: In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren.
• Gefrieren: Wickeln Sie es fest in Frischhaltefolie ein und bewahren Sie es bis zu 2 Monate in einem Gefrierbeutel auf. Bei Raumtemperatur auftauen oder in der Mikrowelle erwärmen.

Backtipps für das beste Zimt-Donut-Brot

• Verwenden Sie Eier und Milch bei Raumtemperatur zum besseren Mischen.
• Überspringen Sie nicht den Belag – er verleiht dem Laib den charakteristischen “Donut”-Geschmack und die charakteristische Textur.
• Um es besonders lecker zu machen, bestreichen Sie die Oberseite des Laibs nach dem Backen und vor dem Servieren mit geschmolzener Butter.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Keine Hefe oder Gehzeit erforderlich
• Schmeckt wie ein Zimt-Zucker-Donut
• Perfekt für gemütliche Morgen oder zum Schenken
• Einfach in einer Schüssel zuzubereiten

Probieren Sie dieses Zimt-Donut-Brot einmal und es könnte ein dauerhafter Favorit in Ihrer Backrotation werden. Saftig, würzig und schön gewürzt – es ist alles, was Sie an Donuts lieben, ohne das Chaos des Bratens. Amish Erdnussbutter-Sahnetorte